Bolo de Milho Verde com Espigas com Sabor Caipira e Tradicional

O bolo de milho verde feito com espigas frescas é uma delícia clássica da cozinha brasileira, trazendo um sabor autêntico do milho direto da espiga. Essa receita é perfeita para quem quer um bolo macio, aromático e com aquele gostinho tradicional de roça. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, especialmente nas festas juninas.

O bolo de milho feito com espigas frescas é uma receita tradicional que vem das cozinhas brasileiras, especialmente nas regiões onde o milho é amplamente cultivado. Ele é popular nas celebrações juninas e também nos almoços em família, tornando-se um dos queridinhos da culinária caipira.

Informações sobre a Receita

• Tipo de Receita: Bolo caseiro
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por Porção: Cerca de 210 kcal

Para essa receita, o milho verde da espiga é o ingrediente principal, trazendo mais sabor e textura ao bolo:

• 3 espigas de milho verde (cerca de 2 xícaras de grãos de milho, depois de debulhados)
• 1 xícara de leite – ajuda a bater o milho e deixa o bolo cremoso.
• 1 xícara de açúcar – adoça o bolo e destaca o sabor do milho.
• 1/2 xícara de óleo – proporciona maciez e umidade ao bolo.
• 3 ovos – dão estrutura e leveza ao bolo.
• 1 xícara de fubá – complementa o sabor do milho e ajuda na textura.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho.
• 1 pitada de sal – para equilibrar o sabor doce.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador para misturar os ingredientes
• Forma redonda, quadrada ou com furo no meio
• Forno

Preparando o Milho

Debulhe as espigas: Retire os grãos das espigas com uma faca afiada, cortando bem rente ao sabugo para aproveitar todo o milho.

Preparando a Massa

Bata o milho no liquidificador: Coloque os grãos de milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata por alguns minutos até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.

Adicione o fubá: Acrescente o fubá e bata novamente até que fique bem incorporado.

Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Misture levemente com uma espátula, sem bater muito para o bolo ficar leve.

Assando o Bolo

Preaqueça o forno a 180°C: Enquanto o forno aquece, unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá ou farinha.

Despeje a massa na forma: Transfira a massa do liquidificador para a forma untada, espalhando de maneira uniforme.

Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Finalização

Deixe esfriar antes de desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de desenformar.

Decore como preferir: Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela por cima, se desejar.

Tempo Total: 1 hora

• Use milho fresco: O milho da espiga tem um sabor mais intenso e natural do que o milho enlatado.
• Ajuste o açúcar conforme o sabor do milho: Milhos mais maduros são naturalmente doces, então ajuste o açúcar de acordo com a sua preferência.
• Adicione coco ralado: Para um toque especial, você pode adicionar 1/2 xícara de coco ralado na massa.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com café ou chá e pode ser servido puro ou com uma cobertura de leite condensado ou geleia de frutas.

Armazene o bolo em um recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, guarde-o na geladeira por até 5 dias e aqueça levemente antes de servir.

Considerações Finais

O bolo de milho verde com espigas é uma receita cheia de sabor e tradição, trazendo o gostinho do milho fresco e uma textura única. Simples de fazer, ele é perfeito para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite o sabor autêntico do milho brasileiro!

1. Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco?

Sim, mas o sabor e a textura do milho fresco são mais intensos e naturais.

2. É possível fazer sem fubá?

O fubá dá textura e realça o sabor do milho, mas você pode substituir por farinha de trigo, embora a textura seja um pouco diferente.

3. Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.

4. Posso fazer com leite de coco em vez de leite?

Sim, o leite de coco traz um toque especial e combina muito bem com o milho.

5. Posso adicionar queijo ralado na massa?

Sim, o queijo ralado, especialmente o parmesão, combina bem e dá um sabor diferenciado ao bolo.