Receita Fácil e Deliciosa para Fazer em Casa

A pamonha assada é uma variação deliciosa da pamonha tradicional, um prato típico da culinária brasileira que conquista com seu sabor de milho fresquinho. Assada no forno, essa versão ganha uma textura única e permite explorar diferentes ingredientes, como queijos e temperos. Além de ser prática, a pamonha assada é uma opção versátil que pode ser servida em ocasiões especiais ou como um lanche saboroso.

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Como surgiu a pamonha?

A pamonha tem suas raízes na cultura indígena brasileira, onde o milho sempre foi um dos ingredientes mais importantes. Originalmente, a pamonha era feita diretamente na espiga e cozida em água fervente, mas com o tempo surgiram diversas variações, incluindo a pamonha assada, que dá um toque diferente e moderno ao prato tradicional. Essa versão assada é especialmente apreciada por sua textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora, que agrada todos os gostos.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes

Para fazer a pamonha assada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 espigas de milho verde – fornece a base de sabor da pamonha e uma textura natural e cremosa.
• 1 xícara de leite – ajuda a dar cremosidade e suavizar a massa.
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – adiciona sabor e uma textura aveludada.
• 1/2 xícara de açúcar – adoça a pamonha, podendo ser ajustado ao seu gosto.
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor natural do milho.
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional) – adiciona um toque de sabor salgado e uma textura ainda mais interessante.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma de assar (recomendada uma retangular média)
• Colher de pau ou espátula

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Retire o milho da espiga: Com uma faca, corte os grãos das espigas e coloque-os no liquidificador.

Misture os ingredientes: No liquidificador, acrescente o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e bem cremosa.

Adicione o queijo (opcional): Se desejar um sabor extra, adicione o queijo ralado e misture bem com uma colher.

Montando e Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C: Esse é o momento ideal para garantir que a pamonha asse de maneira uniforme.

Unte a forma: Passe um pouco de manteiga na forma para evitar que a pamonha grude.

Despeje a massa na forma: Coloque a massa na forma e nivele com uma espátula para que asse de forma uniforme.

Asse por 50 minutos: Deixe a pamonha no forno por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.

Finalizando

• Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. A pamonha ficará mais fácil de servir e seu sabor estará ainda mais apurado.

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• Use milho fresco para garantir o melhor sabor.
• Ajuste o açúcar e o queijo conforme seu paladar, criando versões mais doces ou salgadas.
• Experimente adicionar coco ralado para uma variação ainda mais especial e com textura interessante.

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Sugestões de Acompanhamento

Para complementar a pamonha assada, você pode servir com:

• Café fresquinho
• Requeijão cremoso
• Melado de cana para uma versão doce deliciosa

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde a pamonha em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele em porções individuais por até 1 mês. Para reaquecer, basta deixar no forno pré-aquecido ou aquecer levemente no micro-ondas.

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Considerações Finais

A pamonha assada é uma versão prática e saborosa da pamonha tradicional, ideal para quem quer um lanche nutritivo e fácil de preparar. Com a textura cremosa e a possibilidade de variações, essa receita promete agradar a todos e tornar-se um sucesso nas reuniões familiares. Aproveite e experimente essa delícia!

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FAQs

1. Posso fazer a pamonha assada com milho em conserva? Sim, mas o milho fresco é recomendado para um sabor mais intenso e autêntico.

2. Qual o melhor tipo de queijo para essa receita? Queijos mais firmes, como o parmesão, são ideais para uma pamonha com toque salgado e levemente crocante.

3. Posso substituir a manteiga? Sim, você pode usar óleo vegetal, mas a manteiga dá um sabor mais rico.

4. A pamonha assada é servida quente ou fria? Pode ser servida de ambos os jeitos, mas muitos preferem morna para apreciar melhor a textura.

5. Dá para fazer uma versão sem açúcar? Sim, basta omitir o açúcar ou substituí-lo por adoçante conforme sua preferência.