Como Fazer Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado
O arroz doce é uma sobremesa tradicional e muito querida em várias culturas ao redor do mundo. Além de fácil de preparar, ele combina ingredientes simples como arroz, leite e açúcar, resultando em um doce cremoso e aromático. No Brasil, o arroz doce é especialmente popular em festas juninas e celebrações familiares, carregando um sabor de nostalgia e aconchego. O toque de canela e a possibilidade de adicionar leite condensado fazem dessa receita um verdadeiro clássico, perfeito para aquecer as tardes e trazer um gostinho de infância.
Como surgiu o arroz doce?
O arroz doce tem uma história rica e multicultural. Sua origem remonta a séculos atrás, sendo popularizado primeiramente na Ásia, onde o arroz é um ingrediente abundante. A receita foi adaptada e incorporada à culinária de diferentes países, com variações no preparo e nos temperos. No Brasil, o arroz doce se tornou uma sobremesa clássica e reconfortante, especialmente apreciada em festas juninas e momentos de celebração familiar.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes Principais
- 1 xícara de arroz branco: A base da receita, que absorve o sabor doce e cremoso.
- 4 xícaras de leite: Essencial para dar cremosidade e suavidade ao arroz doce.
- 1 xícara de açúcar: Adiciona o sabor doce característico.
- 1 pedaço de canela em pau: Para dar um toque aromático.
- Casca de 1 limão: Para um toque cítrico e refrescante (opcional).
- 1 lata de leite condensado: Para uma textura ainda mais cremosa.
- Canela em pó a gosto: Para polvilhar na finalização.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Ralador ou faca (para casca de limão)
- Concha para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhe o Arroz
Em uma panela média, adicione 1 xícara de arroz branco e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja cozido, cerca de 15 minutos.
Adicione o Leite e Aromatizantes
Com o arroz cozido, acrescente 4 xícaras de leite, a canela em pau e a casca de limão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo.
Adoce e Incorpore o Leite Condensado
Quando o arroz começar a engrossar e o leite estiver reduzido (cerca de 20 minutos), adicione 1 xícara de açúcar e a lata de leite condensado. Misture bem e continue cozinhando por mais 10 minutos até que a mistura fique bem cremosa.
Ajuste e Finalize
Prove o arroz doce e, se necessário, ajuste a doçura. Remova a canela em pau e as cascas de limão. Sirva em porções individuais e polvilhe com canela em pó a gosto.
- Para um arroz doce mais cremoso, utilize leite integral.
- Mexer constantemente durante o cozimento ajuda a liberar o amido do arroz, deixando a sobremesa ainda mais cremosa.
- Experimente adicionar um pouco de coco ralado para dar um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o arroz doce com uma calda de frutas vermelhas ou um pouco de doce de leite para contrastar com a cremosidade do arroz.
- Acompanhe com biscoitos de canela para um toque crocante.
Como Armazenar
Armazene o arroz doce em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e misture bem para recuperar a cremosidade.
Considerações Finais
Essa receita de arroz doce é uma verdadeira comfort food, ideal para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa sobremesa conquista pela textura e sabor delicado. Experimente essa receita e deixe a cozinha perfumada com o aroma de canela e leite doce!
FAQs
- Posso usar arroz integral no arroz doce? Sim, mas ele demora mais para cozinhar e pode alterar a textura do doce.
- É possível fazer arroz doce sem açúcar? Sim, substitua por adoçantes como stevia ou eritritol, respeitando a equivalência de doçura.
- Como deixar o arroz doce ainda mais cremoso? Cozinhe mais lentamente e acrescente leite aos poucos.
- Posso fazer arroz doce com leite de coco? Sim, o leite de coco pode substituir o leite para uma versão vegana.
- Quanto tempo o arroz doce dura na geladeira? Aproximadamente 3 dias, em um recipiente fechado.