Pão de Ló com Leite Quente muito Fofinho e Delicioso
- Bata os ovos e açúcar até ficar bem fofo.
- Adicione a farinha e o fermento delicadamente.
- Incorpore o leite quente com manteiga à massa.
- Asse até dourar e sirva com sua cobertura favorita!
O pão de ló com leite quente é um clássico das receitas de bolo, conhecido por sua textura incrivelmente leve e fofa. O toque especial de leite quente com manteiga torna a massa úmida e deliciosa, perfeita para servir como base de bolos recheados ou até mesmo para comer simples com uma xícara de café. Confira o passo a passo dessa receita simples e irresistível!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Bolo básico
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro (redonda ou retangular).
Bata os ovos e o açúcar:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8-10 minutos, até formar um creme claro, fofo e volumoso. Essa etapa é essencial para garantir a leveza do bolo.
Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Aqueça o leite com a manteiga:
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até a manteiga derreter completamente. O leite deve estar quente, mas não fervente. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
Incorpore a farinha na mistura de ovos:
Com a batedeira desligada, adicione a mistura de farinha ao creme de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente. Cuidado para não misturar demais e perder o ar da massa.
Adicione o leite quente:
Com cuidado, despeje o leite quente na massa e mexa delicadamente até ficar homogêneo. A massa ficará bem líquida, mas isso é normal.
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo).
Deixe esfriar e sirva:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar. Sirva simples ou com a cobertura e recheio de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Bata bem os ovos e o açúcar: Esse é o segredo para um pão de ló bem fofo e leve, então bata até triplicar de volume.
- Aqueça o leite, mas não ferva: O leite precisa estar bem quente, mas não fervendo, para não cozinhar a massa antes de misturar.
- Cuidado ao incorporar os ingredientes: Misture os secos e o leite quente delicadamente para manter a leveza da massa.
Variedades da Receita
- Pão de ló de chocolate: Substitua 1/4 de xícara de farinha por 1/4 de xícara de cacau em pó para fazer uma versão de chocolate.
- Pão de ló com laranja: Substitua o leite quente por suco de laranja fresco e adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
- Pão de ló recheado: Corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite, creme de baunilha ou brigadeiro para uma versão mais indulgente.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o pão de ló sem batedeira?
Sim, é possível bater os ovos e o açúcar manualmente com um fouet, mas vai exigir mais tempo e esforço. O ideal é que a mistura fique bem aerada.
Como armazenar o pão de ló?
Guarde o bolo em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o pão de ló?
Sim, o pão de ló pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, embale bem o bolo (inteiro ou em fatias) com plástico filme e coloque em um saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pão de ló com leite quente simples ou recheado e coberto com creme, geleia ou frutas. Para armazenar, mantenha em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.