Bolo Pudim de Milho Uma Receita que Me Lembra o sitio da Vovó

Lembro-me com carinho dos domingos na casa da minha avó, onde o cheiro doce e aconchegante do Bolo Pudim de Milho sempre preenchia a cozinha. Ela tinha mãos mágicas para transformar ingredientes simples em uma sobremesa que deixava todos sorrindo, do mais novo ao mais velho. Esse bolo pudim é uma dessas receitas que não podem faltar em reuniões de família, trazendo aquela sensação de conforto e alegria que só as receitas da vovó proporcionam.

Como Surgiu a Receita de Bolo Pudim de Milho

A receita de Bolo Pudim de Milho é uma deliciosa fusão de duas sobremesas amadas: o bolo e o pudim. Originou-se da criatividade das cozinheiras brasileiras que, com a fartura do milho em muitas regiões do Brasil, buscaram novas formas de aproveitar esse ingrediente tão versátil. O resultado? Um bolo que é macio, úmido e com uma camada de pudim que derrete na boca. É o tipo de sobremesa que combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá da tarde.

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo Pudim de Milho

A receita de Bolo Pudim de Milho tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Bolo Pudim de Milho

• Tipo: Sobremesa (Bolo/Pudim)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Bolo Pudim de Milho

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o Bolo:

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Para o Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Reserve.

Para o Bolo:

No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma massa lisa.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fubá e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar.

Montagem:

Preaqueça o forno a 180°C.

Caramelize uma forma de pudim com furo central, espalhando bem o caramelo.

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Com cuidado, coloque a massa do bolo sobre o pudim, utilizando uma colher para que a massa não se misture ao pudim.

Leve ao forno em banho-maria por cerca de 60 minutos, ou até que o bolo esteja firme e o pudim cozido. Faça o teste do palito no bolo para verificar o ponto.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Para garantir que o pudim não misture com o bolo, coloque a massa do bolo sobre o pudim com a ajuda de uma colher, suavemente.
• Use milho verde fresco para um sabor mais autêntico, se possível.
• Ao caramelizar a forma, faça isso com calma, espalhando bem o caramelo para garantir uma cobertura uniforme.

Variedades da Receita

• Bolo Pudim de Milho com Coco: Adicione 50g de coco ralado à massa do bolo para um toque ainda mais tropical.
• Bolo Pudim de Milho com Leite de Coco: Substitua o leite do pudim por leite de coco para uma versão mais cremosa e saborosa.

Como Servir e Armazenar

O Bolo Pudim de Milho deve ser servido bem gelado, o que ajuda a firmar o pudim e deixa o bolo ainda mais delicioso. Para armazenar, mantenha o bolo na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias.