A Combinação Perfeita pra você –

Se você está buscando uma sobremesa que une a textura cremosa do sorvete com a elegância de um pudim, o pudim de sorvete com calda de chocolate é perfeito. Fácil de fazer, refrescante e irresistível, essa receita vai conquistar todos à mesa. A combinação da suavidade do pudim com uma deliciosa calda de chocolate é a escolha ideal para dias quentes ou para fechar um jantar especial. Vamos lá?

Como surgiu o Pudim de Sorvete?

O pudim de sorvete é uma sobremesa de influência internacional, inspirada nos pudins tradicionais europeus e na paixão mundial pelo sorvete. No Brasil, essa receita se popularizou por ser uma alternativa refrescante e prática para festas e celebrações, especialmente em dias quentes. Com o passar do tempo, a calda de chocolate se tornou um clássico acompanhante, criando a combinação perfeita de sabores.

---

Informações Nutricionais (por 100g)

O pudim de sorvete com calda de chocolate tem aproximadamente 180 calorias por 100g. Essa sobremesa combina carboidratos e gorduras, oferecendo energia rápida e, claro, muita satisfação. Abaixo estão mais detalhes nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 6 horas (incluindo tempo no freezer)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Cerca de 270 kcal

---

Ingredientes

Para o Pudim de Sorvete

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para a Calda de Chocolate

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de manteiga

---

Prepare a Calda de Chocolate

Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente.

Assim que a calda começar a engrossar, adicione a manteiga e desligue o fogo.

Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central e espalhe bem. Leve ao freezer para endurecer.

Faça a Base do Pudim

Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até formar um creme espesso. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

Incorpore Claras em Neve

Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente o açúcar aos poucos, formando um merengue.

Misture delicadamente o merengue e o creme de leite ao creme já frio, até obter uma mistura homogênea.

Montagem e Freezer

Despeje a mistura na forma com a calda endurecida.

Leve ao freezer por, no mínimo, 4 a 6 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.

Desenforme e Sirva

Retire a forma do freezer e aqueça rapidamente o fundo com um pano quente ou coloque por alguns segundos na água morna.

Desenforme o pudim em um prato e finalize com mais calda de chocolate por cima.

---

Dicas de Preparo

• Calda mais cremosa: Acrescente uma colher de creme de leite na calda antes de desligar o fogo.
• Varie a calda: Substitua o chocolate por calda de caramelo ou frutas vermelhas para um toque diferente.
• Desenforme com facilidade: Mergulhe a forma por alguns segundos em água quente para evitar que o pudim quebre.

---

Variações do Pudim de Sorvete

• Com frutas: Adicione pedaços de morango ou pêssego à massa para uma versão mais refrescante.
• Versão low carb: Use leite condensado diet e chocolate 70% cacau para uma opção mais leve.
• Pudim trufado: Adicione pedaços de chocolate na massa para um efeito trufado irresistível.

---

Perguntas Frequentes

1. Quanto tempo dura o pudim de sorvete no freezer?

O pudim de sorvete pode ser armazenado por até 7 dias no freezer, bem coberto para evitar a formação de cristais de gelo.

2. Posso substituir o creme de leite por nata?

Sim! A nata pode ser usada no lugar do creme de leite, deixando o pudim ainda mais cremoso.

3. Como fazer uma versão sem lactose?

Substitua o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose ou vegetais, como creme de coco.

---

Como Servir e Armazenar

Sirva o pudim de sorvete bem gelado, diretamente do freezer para a mesa. Se quiser um toque especial, acompanhe com frutas frescas como morangos ou hortelã. Para armazenar, cubra a forma com filme plástico e mantenha no freezer por até 7 dias. Lembre-se de desenformar apenas na hora de servir para manter a consistência perfeita.

---

Conclusão

O pudim de sorvete com calda de chocolate é a sobremesa ideal para quem busca algo prático, delicioso e refrescante. Seja para uma reunião em família ou um almoço especial, essa receita agrada a todos. Experimente e surpreenda seus convidados com essa combinação perfeita de sabores e texturas!