Brigadeiro Sem Leite Condensado para Momentos Especiais

Quem aqui não ama brigadeiro? Essa delícia é presença garantida em festas, reuniões de amigos e aqueles momentos especiais em família. Mas você já experimentou um brigadeiro sem leite condensado? Essa receita que vou compartilhar tem um toque especial, é uma tradição que aprendi com a minha avó, que sempre improvisava na cozinha quando faltava algum ingrediente.

A História do Brigadeiro Sem Leite Condensado

O brigadeiro tradicional, como muitos sabem, surgiu no Brasil nos anos 1940, e a combinação de leite condensado, chocolate e manteiga se tornou um sucesso imediato. Mas a receita sem leite condensado tem suas origens na criatividade de cozinheiros que precisavam improvisar quando esse ingrediente não estava disponível. Minha avó, por exemplo, aprendeu a fazer essa variação durante uma época em que o leite condensado era caro e difícil de encontrar. O resultado? Um doce igualmente delicioso, com um sabor único e que carrega memórias de tempos mais simples.

Quantas calorias tem a receita de Brigadeiro sem Leite Condensado

A receita de brigadeiro sem leite condensado tem cerca de 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Brigadeiro sem Leite Condensado

• Tipo: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 brigadeiros
• Calorias: 150 kcal por 100g

Receita de Brigadeiro sem Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

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Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o achocolatado (ou cacau em pó) e o amido de milho.
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa bem até que o amido de milho se dissolva completamente.
3. Acrescente a manteiga e continue mexendo, sempre em fogo médio, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela (isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos).
4. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
5. Com as mãos untadas de manteiga, enrole os brigadeiros e passe-os em granulado, coco ralado ou açúcar cristal, conforme sua preferência.

Dicas de Preparo

• Consistência: Se o brigadeiro estiver muito mole, você pode adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar a massa.
• Sabor: Experimente substituir o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso e menos doce.
• Variedade: Se quiser dar um toque especial, acrescente uma pitada de canela ou raspas de laranja à mistura.

Variedades da Receita

Além do brigadeiro clássico enrolado, você pode servir essa receita em copinhos, comendo de colher, ou até como cobertura de bolos e cupcakes. Outra ideia é misturar a massa com frutas secas ou castanhas para dar um toque diferente ao doce.

Como Servir e Armazenar

Sirva os brigadeiros em forminhas de papel, de preferência em temperatura ambiente. Se sobrar, você pode armazená-los em um pote hermético na geladeira por até 5 dias. Só lembre-se de tirar da geladeira um pouco antes de servir, para que eles fiquem na consistência ideal.