Faça Essa Massa Básica para Salgados Fritos em Minutos e Arrase
A massa básica para salgados fritos é uma daquelas receitas coringas que todo mundo precisa ter no caderninho. Simples de fazer, rápida, e o melhor de tudo: deliciosa! Ela é perfeita para coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, e qualquer outro salgado frito que você queira preparar. Com poucos ingredientes, você consegue uma massa leve, crocante por fora e macia por dentro.
Como Surgiu a Receita de Massa Básica para Salgados Fritos
A origem das massas para salgados fritos é um mistério, mas é certo que se tornou popular em muitos países devido à sua versatilidade e praticidade. No Brasil, essa massa ganhou o coração de todos, principalmente para fazer as famosas coxinhas e risoles. A receita é passada de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada família, mas a base permanece a mesma: simples e eficiente.
Quantas Calorias tem a Receita de Massa Básica para Salgados Fritos?
A receita de Massa Básica para Salgados Fritos tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa para salgados fritos
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 20 a 30 salgados (dependendo do tamanho)
- Calorias: 250 calorias por 100g
Receita de Massa Básica para Salgados Fritos
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha (ou o sabor de sua preferência)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o caldo de galinha e a pitada de sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
- Retire a massa da panela e coloque em uma superfície lisa e untada com um pouco de óleo. Deixe esfriar um pouco.
- Com a massa ainda morna, sove um pouco para ficar bem lisinha.
- Agora é só modelar os salgados do jeito que você preferir: coxinha, risoles, bolinha de queijo, entre outros.
- Passe os salgados no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Dicas de Preparo
- Consistência: Se a massa ficar muito dura, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito mole, acrescente mais farinha aos poucos.
- Temperatura do Óleo: O óleo precisa estar bem quente, mas não ao ponto de queimar. Frite os salgados aos poucos para garantir que fritem de maneira uniforme.
- Variedade de Caldos: Use caldo de legumes ou carne para variar o sabor da massa.
Variedades da Receita
Essa massa básica é extremamente versátil. Você pode usar para fazer diferentes tipos de salgados:
- Coxinha: Recheada com frango desfiado.
- Risoles: Recheado com carne moída ou presunto e queijo.
- Bolinha de Queijo: Recheada com queijo mussarela.
Como Servir e Armazenar
Esses salgados são perfeitos para serem servidos quentinhos, acompanhados de molhos variados como ketchup, mostarda ou maionese temperada. Se sobrar, guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, é só aquecer no forno para que fiquem crocantes novamente.