Burekas que aprendi com minha avó e você vai se surpreender!

Nada traz mais lembranças gostosas do que uma receita que passou de geração em geração na família. Hoje, vou compartilhar com você a receita de Burekas que aprendi com minha avó. Esse prato é perfeito para momentos de alegria e união, seja em um almoço de domingo ou em um lanche especial.

Como Surgiu a Receita de Burekas?

Os Burekas são salgados típicos do Oriente Médio e dos Bálcãs, muito populares em Israel. A origem do nome vem da palavra turca “börek,” que significa torta. Minha avó, que veio de uma família de imigrantes, trouxe essa tradição culinária, adaptando a receita com ingredientes locais e muito amor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Burekas?

A receita de Burekas tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias: 300 calorias por 100 gramas

Receita de Burekas

Ingredientes

• 500g de massa folhada
• 300g de queijo feta
• 200g de ricota
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio: Em uma tigela, misture o queijo feta, a ricota, o ovo e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
2. Montagem: Abra a massa folhada e corte em quadrados de aproximadamente 10 cm. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada quadrado.
3. Fechamento: Dobre a massa formando um triângulo ou retângulo, pressionando bem as bordas para selar. Pincele com gema de ovo e polvilhe gergelim, se desejar.
4. Assar: Coloque os Burekas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.

Dicas de Preparo

• Recheio Variado: Você pode variar o recheio conforme seu gosto. Algumas opções populares incluem espinafre com queijo, batata temperada ou carne moída.
• Massa Caseira: Se quiser um toque ainda mais especial, pode preparar a massa em casa, embora a massa folhada comprada também funcione perfeitamente.
• Congele os Burekas: Se sobrar, você pode congelar os Burekas antes de assar e ter um lanche rápido para qualquer ocasião.

Variedades da Receita

Os Burekas são incrivelmente versáteis. Além dos recheios clássicos de queijo e espinafre, você pode experimentar versões com cogumelos, berinjela ou até mesmo uma versão doce com maçã e canela.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Os Burekas são melhores servidos quentinhos, logo após saírem do forno. Acompanham bem uma salada fresca ou um molho de iogurte. Para armazenar, guarde os Burekas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos.

Espero que você aproveite essa receita de Burekas tanto quanto eu! É um pedaço de tradição e amor em cada mordida, perfeito para compartilhar com quem você ama.