Carne Assada de Panela é uma Receita Fácil e Saborosa

Que tal preparar uma carne assada de panela que desmancha na boca? Essa receita é perfeita para um almoço em família ou até mesmo para aquele jantar especial. O preparo é simples, mas o sabor é marcante e conquista qualquer paladar. Vamos te mostrar como fazer essa carne macia e suculenta, com dicas para que o tempero fique perfeito.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: Aproximadamente 300 kcal por porção de 100g
• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo total: 1h30 (incluindo o tempo de cozimento)
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 peça de carne (aproximadamente 1,5 kg de coxão duro ou acém)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• 1 lata de molho de tomate (ou 3 tomates picados)
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água quente
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparando a carne:

1. Tempere a carne com alho, sal, pimenta e vinagre (ou suco de limão). Deixe marinar por 20 minutos para absorver bem os sabores.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne por todos os lados até ficar bem dourada.

2. Adicionando os ingredientes:

1. Retire a carne da panela e, na mesma panela, refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o molho de tomate (ou os tomates picados), a cenoura, as folhas de louro e a água quente. Misture bem.
3. Coloque a carne de volta na panela, cubra com o molho e tampe.

3. Cozinhando:

1. Cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. O tempo pode variar dependendo do tipo de carne e da panela.
2. Após o tempo de cozimento, retire a pressão e verifique a textura da carne. Se estiver macia, está pronta para servir. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.

Dicas de Preparo

• Para intensificar o sabor, você pode adicionar ervas como tomilho ou alecrim durante o cozimento.
• Quer um molho mais encorpado? Deixe o molho reduzir com a panela aberta após o cozimento, mexendo sempre para não queimar.
• Acompanhe com um arroz soltinho ou com uma deliciosa sopa creme de cebola para um prato completo.

Como Servir e Armazenar

• Sirva a carne fatiada com o molho por cima, acompanhada de arroz branco, batatas ou uma salada de folhas verdes.
• Se preferir, a carne também fica ótima em sanduíches ou desfiada em tacos.
• Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela com um pouco de água para manter o molho cremoso.

A carne assada de panela é aquele tipo de receita caseira que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai poder surpreender sua família com uma carne super macia e bem temperada. Não se esqueça de experimentar outras receitas deliciosas, como o frango assado com batatas, que também faz sucesso nas refeições em família.