Muçarela de Búfala Empanada: Uma Receita Perfeita

Sabe aquela receita que te transporta direto para um almoço de domingo ou uma reunião gostosa em família? A Muçarela de Búfala Empanada é exatamente isso! Aprendi a fazer essa delícia com minha tia, que sempre trazia pratos criativos e irresistíveis para nossas reuniões. É super fácil de preparar, fica crocante por fora, macia por dentro e ainda agrada todo mundo. Vamos aprender?

Como Surgiu a Receita de Muçarela de Búfala Empanada

A muçarela de búfala tem suas origens na Itália, mais precisamente na região da Campânia, onde o queijo de leite de búfala é amplamente utilizado. A técnica de empanar queijos, no entanto, ganhou popularidade mundial, provavelmente vinda de adaptações de pratos empanados na cozinha mediterrânea. Essa receita deliciosa combina a suavidade e frescor da muçarela de búfala com uma crocância irresistível. E o resultado? Uma explosão de texturas que encanta paladares.

Quantas calorias tem a receita de Muçarela de Búfala Empanada

A receita de Muçarela de Búfala Empanada tem, em média, 280 calorias por 100 gramas. Claro que esse valor pode variar dependendo do tipo de óleo utilizado para fritar e da quantidade de farinha de rosca.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Aperitivo
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: 10 minutos (fritura rápida)
• Tempo Total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: Aproximadamente 280 kcal por 100 gramas

Receita de Muçarela de Búfala Empanada

Ingredientes:

• 200 g de muçarela de búfala (de preferência, em bolas médias)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo:

1. Seque bem as bolinhas de muçarela de búfala com papel toalha. Isso vai garantir que o empanado grude bem e fique crocante.
2. Tempere a farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta.
3. Passe cada bolinha de muçarela de búfala na farinha de trigo, cobrindo bem.
4. Em seguida, mergulhe no ovo batido.
5. Passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem na superfície.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir as bolinhas durante a fritura.
7. Frite as bolinhas até ficarem douradas e crocantes, por cerca de 2-3 minutos.
8. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Para garantir um empanado mais firme, você pode repetir o processo de passar no ovo e na farinha de rosca duas vezes.
• Utilize óleo bem quente para fritar, mas tome cuidado para que ele não esteja tão quente a ponto de queimar o empanado antes de derreter a muçarela.
• Se preferir, você pode assar as bolinhas no forno, mas o resultado será um pouco menos crocante.

Variedades da Receita

A Muçarela de Búfala Empanada é uma base que pode ser adaptada de várias formas! Aqui vão algumas ideias para variar essa delícia:

• Muçarela de Búfala com Ervas: Adicione ervas secas, como orégano ou manjericão, à farinha de rosca para dar um sabor especial.
• Recheada: Se quiser inovar, faça um corte na bolinha de muçarela e recheie com pedacinhos de tomate seco ou pesto antes de empanar.
• Molhos para acompanhar: Sirva com um molho de tomate caseiro, molho pesto ou até mesmo um molho barbecue.

Como Servir e Armazenar

A Muçarela de Búfala Empanada é perfeita para ser servida como aperitivo em festas, churrascos ou até como uma entrada sofisticada em um jantar especial. Sirva ainda quente, para aproveitar a muçarela derretendo no interior. Se sobrar (o que é difícil!), guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias e reaqueça no forno ou air fryer para recuperar a crocância.