Carne de Panela de Pressão com Cebola muito Suculenta e Saborosa

A carne de panela de pressão com cebola é um prato clássico e prático, que resulta em uma carne macia e cheia de sabor. As cebolas caramelizam durante o cozimento, criando um molho irresistível que acompanha muito bem arroz, purê ou uma boa farofa.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 300 kcal (por porção de 150g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de carne (acém, paleta ou músculo)
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante)
• 1 folha de louro (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água ou caldo de carne

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Modo de Preparo

1. Preparar a carne:

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e a páprica. Deixe descansar por alguns minutos para pegar sabor.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
3. Sele a carne em todos os lados até que fique dourada, o que ajuda a manter a suculência e realça o sabor. Retire a carne da panela e reserve.

2. Refogar as cebolas:

1. Na mesma panela, adicione as cebolas em rodelas e refogue até que fiquem douradas e macias, cerca de 5 minutos.
2. Devolva a carne para a panela, acomodando sobre as cebolas.

3. Cozinhar na pressão:

1. Adicione a água ou caldo de carne e a folha de louro.
2. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo da maciez desejada.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

4. Servir:

1. Retire a carne da panela, fatie ou desfie, e regue com o molho de cebolas caramelizadas.
2. Sirva imediatamente, acompanhada de arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.

Dicas de Preparo

• Carne mais suculenta: Se quiser uma carne ainda mais macia, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão à água antes de fechar a panela.
• Mais sabor: Para intensificar o sabor, adicione especiarias como cominho ou ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao refogar as cebolas.
• Variação: Acrescente batatas ou cenouras em pedaços grandes à panela para cozinhar junto com a carne e criar um prato completo.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A carne de panela de pressão com cebola é perfeita com arroz, feijão, farofa ou legumes grelhados.
• Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.

A carne de panela de pressão com cebola é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para refeições rápidas e que agradam toda a família. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso frango desfiado na panela de pressão para mais opções deliciosas!