Chantininho é uma Receita Fácil e Perfeita para Bolos e Doces
O chantininho é uma cobertura cremosa, saborosa e versátil, muito utilizada em bolos, cupcakes e sobremesas. Feito com o delicioso leite em pó e chantilly, ele é perfeito para decorar ou rechear suas criações. Aprenda como preparar essa delícia de forma simples e rápida!
Origem do Chantininho
O chantininho é uma variação do tradicional chantilly, adaptado para o paladar brasileiro com a adição de leite em pó, o que o torna mais encorpado e com um sabor único. Ele se tornou um favorito em confeitarias e festas por sua textura firme e facilidade de uso.
Quantas calorias tem o Chantininho?
Uma porção de chantininho (50 g) possui cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite em pó.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Cobertura e recheio
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: Cobertura para um bolo médio (20 cm de diâmetro)
Calorias por porção: 130 calorias
Ingredientes para o Chantininho
- 500 ml de chantilly gelado – Base do chantininho.
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó (60 g) – Para o sabor característico.
- 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (30 g) – Para adoçar (opcional).
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Para um toque aromático.
- Corante alimentício em gel (opcional) – Para personalizar as cores.
Equipamentos Necessários
- Batedeira para misturar os ingredientes.
- Espátula para ajustar a textura.
Modo de Preparo
Preparando o Chantininho
- Na tigela da batedeira, coloque o chantilly gelado e comece a bater em velocidade média.
- Aos poucos, adicione o leite em pó e continue batendo.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, se desejar, ajustando o sabor ao seu gosto.
- Bata até obter um creme firme, com picos consistentes. Cuidado para não bater demais, para evitar que a mistura fique granulada.
Ajustando a Textura
- Se o chantininho estiver muito firme, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de creme de leite gelado para ajustar a consistência.
- Para colorir, adicione pequenas quantidades de corante em gel e misture delicadamente até atingir o tom desejado.
Usando o Chantininho
- Utilize o chantininho imediatamente para cobrir ou rechear bolos e cupcakes.
- Coloque em um saco de confeitar para criar decorações sofisticadas.
- Use leite em pó de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
- Mantenha todos os ingredientes bem gelados para facilitar o ponto do chantininho.
- Experimente adicionar leite condensado para um sabor ainda mais doce e cremoso.
Sugestões de Uso
O chantininho é ideal para:
- Cobrir bolos simples, naked cakes ou bolos decorados com pasta americana.
- Rechear cupcakes e tortas.
- Fazer detalhes decorativos, como flores e arabescos.
Como Armazenar
Guarde o chantininho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Bata novamente por alguns segundos antes de usar para recuperar a textura.
Considerações Finais
O chantininho é uma cobertura prática, saborosa e versátil, que eleva o visual e o sabor de qualquer sobremesa. Fácil de preparar, ele é perfeito para decorar ou rechear suas criações, garantindo um resultado profissional. Experimente e surpreenda com essa delícia!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de leite em pó?
Sim, mas o leite em pó integral proporciona um sabor mais rico e cremoso.
2. O chantininho pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira e bata levemente antes de usar.
3. Como evitar que o chantininho fique mole?
Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem gelados e não adicione líquidos em excesso.
4. É possível fazer chantininho sem açúcar?
Sim, basta omitir o açúcar de confeiteiro. O sabor ficará menos doce, mas igualmente delicioso.
5. Posso usar chantininho em climas quentes?
Sim, ele tem boa estabilidade, mas evite exposições prolongadas ao calor intenso para manter a consistência.