Cheesecake com Geleia de Morango Uma Receita Irresistível

Nada como uma sobremesa que lembra os momentos felizes em família, não é? Esta receita de Cheesecake com Geleia de Morango é uma daquelas que minha mãe fazia aos finais de semana e que nos deixava ansiosos desde cedo. É perfeita para qualquer ocasião especial e com certeza vai conquistar o paladar de todos!

A origem do cheesecake remonta à Grécia Antiga, onde era servido aos atletas durante os Jogos Olímpicos. A versão moderna que conhecemos hoje evoluiu através dos séculos, chegando aos Estados Unidos com os imigrantes europeus. A adição da geleia de morango é um toque especial que minha mãe trouxe para dar um sabor único e fresco a cada mordida.

A receita de Cheesecake com Geleia de Morango tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Fogo: 1 hora (no forno)
• Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 300 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Base

• 200g de bolacha maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio

• 600g de cream cheese
• 200g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 200ml de creme de leite

Geleia de Morango

• 300g de morangos frescos
• 150g de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de Preparo

Base

1. Triture as bolachas maisena até virar uma farofa fina.
2. Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa e pressione bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio

1. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
2. Adicione o açúcar e a baunilha, e bata mais um pouco.
3. Acrescente os ovos, um a um, batendo em velocidade baixa.
4. Por último, adicione o creme de leite e misture bem.
5. Despeje o recheio sobre a base na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até firmar. Deixe esfriar.

Geleia de Morango

1. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até os morangos se desmancharem e a mistura engrossar.
3. Deixe esfriar completamente antes de cobrir o cheesecake.

Dicas de Preparo

• Para um cheesecake mais cremoso, evite bater demais os ovos.
• Deixe o cheesecake esfriar completamente no forno com a porta entreaberta para evitar rachaduras na superfície.

Variedades da Receita

• Cheesecake de Frutas Vermelhas: Substitua a geleia de morango por uma mistura de frutas vermelhas.
• Cheesecake de Limão: Adicione suco e raspas de limão ao recheio para uma versão cítrica.
• Cheesecake de Chocolate: Misture chocolate derretido ao recheio para uma versão mais indulgente.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva o cheesecake bem gelado, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Para armazenar, mantenha o cheesecake na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em fatias e embrulhe cada uma em filme plástico e papel alumínio. Pode ser congelado por até 2 meses.