Churrasco na Panela de Pressão para você fazer agora e arrasar na cozinha!
Nada se compara aos domingos de churrasco em família, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com você uma receita que aprendi com meu pai e que é perfeita para aqueles dias em que o tempo está curto ou o tempo lá fora não ajuda: o famoso churrasco na panela de pressão. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Churrasco na Panela de Pressão
Essa receita surgiu da necessidade de recriar o sabor do churrasco tradicional, mas de uma maneira mais prática e rápida. Meu pai, que sempre foi um mestre da churrasqueira, decidiu um dia experimentar usar a panela de pressão para preparar a carne, e o resultado foi surpreendente! O churrasco fica suculento, macio e com um sabor defumado que lembra muito o feito na grelha.
Quantas calorias tem a receita de Churrasco na Panela de Pressão?
A receita de Churrasco na Panela de Pressão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 por porção (100g)
Receita de Churrasco na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 2 linguiças calabresa cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 tomate grande cortado em rodelas
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Preparar a Carne: Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Montar na Panela: Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola, alho, pimentão e tomate.
- Adicionar a Carne: Coloque as costelas e as linguiças por cima dos vegetais.
- Adicionar os Ingredientes Restantes: Repita as camadas de vegetais sobre a carne.
- Adicionar a Água: Coloque a água na panela, apenas o suficiente para ajudar na formação do vapor.
- Cozinhar: Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Finalizar: Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.
Dicas de Preparo
- Escolha da Carne: A costela bovina é a estrela dessa receita, mas você pode experimentar com outras carnes como maminha ou fraldinha.
- Marinada: Se tiver tempo, deixe a carne marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
- Defumado: Para um toque defumado, adicione um pedacinho de bacon entre as camadas de carne.
Variedades da Receita
- Churrasco com Frango: Substitua a costela bovina por coxas e sobrecoxas de frango. O tempo de cozimento pode ser reduzido para 30 minutos.
- Churrasco Vegetariano: Use legumes como berinjela, abobrinha, cogumelos e batata doce. Tempere bem e siga o mesmo modo de preparo, mas reduza o tempo de cozimento para 20 minutos.
Como Servir e Armazenar
- Servir: O churrasco na panela de pressão fica ótimo com acompanhamentos tradicionais como arroz, vinagrete, farofa e salada verde.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma panela com um pouco de água ou o micro-ondas.
Espero que essa receita traga momentos tão felizes para sua família como traz para a minha. Bom apetite!