Coalhada de Limão que Aprendi com Minha Mãe

Ah, a coalhada de limão… Essa delícia que traz à mente memórias tão doces dos almoços em família. Aprendi a fazer essa receita com minha mãe, uma verdadeira mestre na cozinha que sempre soube como transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinárias. Hoje, compartilho com vocês essa receita que não pode faltar em momentos de alegria e celebração.

Como Surgiu a Receita de Coalhada de Limão

A coalhada de limão é uma variação refrescante e tropical da tradicional coalhada, uma sobremesa amplamente apreciada no Brasil. A receita surgiu da criatividade de chefs e donas de casa que buscavam incorporar sabores mais leves e cítricos ao prato. O limão, com seu sabor vibrante e acidez equilibrada, se tornou o complemento perfeito para a textura cremosa e suave da coalhada.

Quantas calorias tem a receita de Coalhada de Limão?

A receita de coalhada de limão tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: 5 minutos
• Tempo Total: 20 minutos + tempo de geladeira
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Receita de Coalhada de Limão

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 200 ml de suco de limão fresco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, dependendo da acidez do limão)
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o leite: Leve o leite ao fogo médio até começar a ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar até ficar morno.
2. Misturar os ingredientes: Adicione o suco de limão ao leite morno, mexendo bem até que a mistura comece a coalhar. Em seguida, adicione o leite condensado, as raspas de limão e o açúcar (se estiver usando).
3. Geladeira: Despeje a mistura em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a coalhada esteja bem firme.
4. Servir: Decore com folhas de hortelã e mais raspas de limão, se desejar. Sirva gelado.

Dicas de Preparo

• Escolha do limão: Utilize limões frescos e de boa qualidade para um sabor mais intenso e autêntico.
• Ajuste de doçura: Experimente a mistura antes de levar à geladeira e ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
• Textura: Se preferir uma coalhada mais suave, você pode coar a mistura antes de levar à geladeira para remover eventuais grumos.

Variedades da Receita

• Coalhada de Limão com Coco: Adicione 100 gramas de coco ralado à mistura para um toque tropical adicional.
• Coalhada de Limão com Mel: Substitua o açúcar por mel para uma versão mais natural e aromática.
• Coalhada de Limão com Frutas Vermelhas: Sirva a coalhada acompanhada de frutas vermelhas frescas ou geleia de frutas vermelhas para um contraste de sabores.

Como Servir e Armazenar essa Receita

A coalhada de limão é uma sobremesa perfeita para ser servida gelada em dias quentes. Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, sempre coberta com filme plástico ou em recipientes herméticos para manter a frescura. Ao servir, você pode decorar com raspas de limão, folhas de hortelã ou até mesmo com pedaços de frutas frescas para um visual ainda mais atraente.