Como Fazer a Autêntica Caçarola Mineira em Casa

A Caçarola Mineira é um prato tradicional que combina simplicidade e sabor, remetendo à culinária caseira de Minas Gerais. Sua textura macia, acompanhada por um leve toque de queijo, faz desta receita um sucesso em reuniões familiares e celebrações. Aqui você aprenderá tudo sobre a história, preparo, dicas e variações para preparar a autêntica caçarola mineira.

Como surgiu a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira tem suas raízes na culinária mineira, conhecida por valorizar ingredientes simples e frescos. Este prato foi criado a partir da necessidade de aproveitar os insumos locais, como queijo e ovos, que eram abundantes em Minas Gerais. Ao longo do tempo, tornou-se um símbolo da doçaria regional, apreciado por seu sabor único e textura diferenciada.

Quantas calorias tem a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira possui, em média, 200 calorias por porção (aproximadamente 100g). Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de queijo e leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para fazer Caçarola Mineira

• 4 ovos: conferem estrutura e ajudam na consistência da receita.
• 500 ml de leite: traz cremosidade à massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça o prato na medida certa.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: proporciona a base da massa.
• 1 colher (sopa) de manteiga: adiciona sabor e maciez.
• 50 g de queijo minas ralado: o toque mineiro que dá autenticidade ao prato.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz com que a massa fique levemente aerada.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Forma redonda ou retangular (20×30 cm)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de preparo da Caçarola Mineira

Preparando a massa

• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
• Em seguida, acrescente o queijo ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula para incorporar bem.

Preparando a forma

• Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha para evitar que a massa grude.
• Despeje a mistura na forma, alisando a superfície com uma colher.

Assando

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a caçarola fique dourada e firme ao toque.
• Faça o teste do palito: insira no centro da massa e, se sair limpo, está pronta.

• Substitua o queijo minas por queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso.
• Para uma versão mais saudável, use açúcar demerara ou adoçante culinário.
• Sirva a caçarola morna com uma calda de goiabada para um toque mineiro irresistível.

Sugestões de acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva cidreira ou hortelã
• Uma bola de sorvete de creme

Como armazenar

• Na geladeira: guarde a caçarola em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente e aqueça no forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A Caçarola Mineira é uma sobremesa simples de preparar, mas que entrega um sabor inigualável. Seja para um café da tarde ou uma sobremesa após o jantar, essa receita certamente conquistará todos ao redor da mesa. Experimente e compartilhe momentos inesquecíveis com sua família!

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo na receita?

Sim, o queijo parmesão ou muçarela são ótimas alternativas para variações de sabor.

2. A caçarola pode ser feita sem farinha de trigo?

Pode. Experimente substituir por farinha de aveia ou amido de milho para versões sem glúten.

3. É possível fazer uma versão vegana da caçarola mineira?

Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada, o leite por leite vegetal e o queijo por versões veganas.

4. Preciso untar a forma se usar uma antiaderente?

Mesmo em formas antiaderentes, é recomendado untar levemente para garantir que a caçarola desenforme com facilidade.

5. Qual a textura ideal da caçarola mineira?

A caçarola deve ser levemente firme por fora e cremosa por dentro, com uma textura que derrete na boca.