Aprenda a Fazer o Melhor Bolo de Mandioca do Brasil
O bolo de mandioca é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Seu sabor único, textura cremosa e história cultural fazem dele um prato especial para ocasiões simples ou festivas. Nesta receita, você aprenderá a preparar o bolo de mandioca perfeito, que combina sabor e tradição.
Como surgiu o bolo de mandioca?
O bolo de mandioca é uma receita com raízes profundas na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Originado da adaptação dos ingredientes locais à gastronomia indígena e africana, ele se popularizou em todo o país graças à versatilidade da mandioca, um dos ingredientes mais utilizados no Brasil.
Quantas calorias tem o bolo de mandioca?
Uma porção média de 100 g de bolo de mandioca contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite de coco ou manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 calorias
Ingredientes do bolo de mandioca
Aqui estão os ingredientes e seus papéis na receita:
- 1 kg de mandioca ralada: É a base da receita, responsável pela textura e sabor único.
- 2 xícaras de açúcar: Adoça e equilibra o sabor.
- 200 ml de leite de coco: Confere um toque tropical e cremosidade.
- 4 ovos: Atuam como aglutinantes, dando estrutura ao bolo.
- 100 g de manteiga derretida: Adiciona umidade e sabor.
- 1 xícara de coco ralado (opcional): Intensifica o sabor e a textura.
- 1 pitada de sal: Realça os sabores dos ingredientes.
Equipamentos necessários
- Ralador
- Tigelas para misturar
- Forma retangular ou redonda (preferencialmente untada)
- Forno
- Espátula ou colher de pau
Modo de preparo
Preparando a mandioca
Rale a mandioca em um ralador fino. Reserve em uma tigela grande.
Misturando os ingredientes
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite de coco e a manteiga derretida, misturando bem. Adicione a mandioca ralada, o coco ralado (se utilizar) e a pitada de sal. Mexa até ficar uniforme.
Montando e assando
Despeje a massa na forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar.
- Para um sabor mais rico, experimente adicionar raspas de laranja ou essência de baunilha.
- Se desejar um bolo mais cremoso, reduza um pouco a quantidade de mandioca ralada.
Sugestões de acompanhamento
- Uma xícara de café fresco ou chá preto.
- Uma bola de sorvete de coco ou creme para uma sobremesa sofisticada.
Como armazenar
- Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.
Considerações finais
O bolo de mandioca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, perfeito para momentos de descontração ou para impressionar seus convidados. Experimente esta receita e leve um pedaço da tradição à sua mesa!
Perguntas frequentes
1. Posso usar mandioca congelada?
Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente e remover o excesso de água.
2. É possível substituir o leite de coco?
Sim, pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o leite de coco realça o sabor tradicional.
3. O bolo pode ser feito sem coco ralado?
Sim, o coco ralado é opcional e não compromete a textura do bolo.
4. Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
5. É necessário usar fermento?
Não, a textura do bolo de mandioca não exige fermento, pois ele tem uma consistência mais densa.