Como Fazer Arroz Doce Cremoso Passo a Passo

O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais, sendo uma delícia que atravessa gerações e culturas. Feito com ingredientes simples, como arroz, leite e açúcar, ele proporciona uma experiência doce e cremosa, perfeita para aquecer os dias frios ou finalizar uma refeição com muito sabor. A seguir, veja o passo a passo completo para fazer um arroz doce irresistível!

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Como surgiu o Arroz Doce?

O arroz doce é uma sobremesa antiga com raízes que remontam a várias culturas ao redor do mundo. Acredita-se que o prato tenha origem na Ásia, onde o arroz é cultivado há milênios e misturado com açúcar e leite para criar uma sobremesa deliciosa. Ao longo do tempo, a receita se popularizou na Europa e, posteriormente, foi trazida para a América Latina, ganhando versões únicas em diferentes países, como o arroz con leche na América Hispânica e o arroz doce em Portugal e Brasil.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes para o Arroz Doce

• 1 xícara de arroz branco: Preferencialmente o arroz branco comum, que garante uma textura cremosa ao prato.
• 1 litro de leite: Fundamental para dar cremosidade ao arroz doce. Pode-se usar leite integral ou desnatado.
• 1 xícara de açúcar: Adoça o arroz doce, mas pode ser ajustado conforme o gosto.
• 1 pau de canela: Adiciona um aroma especial e um sabor aconchegante ao arroz doce.
• Casca de 1 limão (opcional): Dá um toque cítrico e perfumado ao prato.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor doce.
• Canela em pó para polvilhar: Opcional para finalizar a sobremesa.

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Equipamentos Necessários

• Panela grande com fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Xícaras e colheres medidoras
• Tigela para servir

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Modo de Preparo do Arroz Doce

Cozinhar o Arroz

Em uma panela grande, adicione 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio até que o arroz comece a cozinhar e absorver a água, cerca de 10 minutos.

Após o arroz estar parcialmente cozido, adicione a pitada de sal.

Adicionar o Leite e Aromas

Acrescente 1 litro de leite ao arroz, misture bem e continue cozinhando em fogo baixo.

Adicione o pau de canela e a casca de limão para dar sabor.

Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.

Adoçar e Finalizar o Cozimento

Quando o arroz estiver bem cozido e o leite reduzido pela metade, adicione 1 xícara de açúcar e misture bem.

Cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o arroz doce esteja cremoso. O ponto ideal é quando o leite estiver engrossado, mas não seco.

Servir e Decorar

Desligue o fogo e retire o pau de canela e a casca de limão.

Coloque o arroz doce em tigelas individuais e polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.

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• Para um arroz doce mais cremoso: Adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
• Açúcar e sabor: Experimente substituir o açúcar por leite condensado para um arroz doce ainda mais doce e encorpado.
• Toque especial: Adicionar cravos da Índia durante o cozimento dá um sabor diferenciado.

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Sugestões de Acompanhamento

O arroz doce pode ser acompanhado por frutas frescas, como morangos ou frutas cítricas, que equilibram o sabor doce da sobremesa. Também combina bem com biscoitos crocantes ou uma pequena porção de geleia de frutas.

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Como Armazenar o Arroz Doce

Para guardar o arroz doce, espere esfriar completamente, transfira para um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou ao fogo baixo, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.

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Considerações Finais

O arroz doce é uma sobremesa clássica e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Feito com poucos ingredientes e em pouco tempo, ele agrada a adultos e crianças e desperta lembranças afetivas de sabores caseiros. Experimente essa receita e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor dessa delícia tradicional.

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FAQs sobre Arroz Doce

Posso fazer arroz doce com arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, e a textura pode ser menos cremosa.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes próprios para forno e fogão funcionam bem nessa receita.

Como evitar que o arroz grude no fundo da panela?

Mexa constantemente e cozinhe em fogo baixo.

É possível fazer arroz doce sem leite?

Sim, você pode usar leite de coco ou leite de amêndoas para uma versão sem lactose.

Posso congelar o arroz doce?

Não é recomendável, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.