Como Fazer Arroz Doce Simples e Delicioso em Casa

O arroz doce é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, presente na memória afetiva de muitas pessoas. Com sua textura cremosa e o aroma irresistível de canela, essa delícia faz sucesso em festas juninas e no dia a dia. Além disso, é uma opção simples e econômica, ideal para quem deseja uma sobremesa rápida e reconfortante.

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Como surgiu a receita de Arroz Doce?

A origem do arroz doce remonta à Ásia, onde o arroz sempre foi um dos alimentos mais importantes. Sua versão doce começou a se popularizar na Europa durante a Idade Média, quando os árabes introduziram o uso do açúcar e das especiarias como a canela. No Brasil, essa iguaria ganhou um toque especial com o uso do leite e o costume de servir polvilhado com canela, transformando-se em uma sobremesa indispensável.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150 kcal

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Ingredientes para Arroz Doce

• 1 xícara de arroz branco – O arroz comum é suficiente para garantir uma boa textura.
• 1 litro de leite integral – Para deixar o doce cremoso.
• 1 xícara de açúcar – Adoça na medida certa.
• 1 pau de canela – Para aromatizar a receita.
• 2 cravos-da-índia – Acrescenta um sabor especial.
• Casca de 1 limão (opcional) – Dá um leve toque cítrico.
• 1 pitada de sal – Realça os sabores.
• Canela em pó a gosto – Para polvilhar na finalização.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Recipientes para servir
• Ralador (se for usar a casca de limão)

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Modo de Preparo do Arroz Doce

1. Cozinhar o Arroz

• Em uma panela grande, coloque 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água.
• Acrescente a pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que a água seja absorvida (cerca de 10 minutos).

2. Acrescentar o Leite e Aromatizar

• Adicione o litro de leite, o pau de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

3. Adoçar e Finalizar

• Quando o arroz estiver macio e cremoso (cerca de 25 minutos), adicione 1 xícara de açúcar.
• Continue mexendo por mais 5 minutos, até o açúcar dissolver completamente.

4. Servir

• Descarte os cravos, o pau de canela e a casca de limão.
• Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.

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• Mexa constantemente: Isso evita que o arroz grude no fundo da panela e garante uma textura mais cremosa.
• Prefira leite integral: Ele dá uma cremosidade maior à receita, mas você pode substituir por leite vegetal se preferir.
• Evite açúcar queimado: Adicione o açúcar apenas no final para que ele não cristalize.
• Leve à geladeira: Se quiser um arroz doce mais firme, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.

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Sugestões de Acompanhamento

• Biscoitos de canela ou de polvilho para um toque crocante.
• Frutas frescas, como morangos ou fatias de maçã, para equilibrar o doce.
• Chá de erva-doce ou café passado na hora são ótimas bebidas para acompanhar essa sobremesa.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene o arroz doce em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: É possível congelar por até 30 dias, mas a textura pode ficar um pouco diferente ao descongelar.
• Reaquecer: Aqueça no fogão com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

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Considerações Finais

O arroz doce é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e tradição. Seja em festas juninas ou como um doce para alegrar o dia a dia, ele nunca decepciona. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um clássico atemporal!

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FAQs – Perguntas Frequentes

1. Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim! Substitua o açúcar por meia lata de leite condensado para um sabor ainda mais intenso.

2. Como evitar que o arroz fique duro depois de esfriar?
Adicione um pouco mais de leite enquanto cozinha, garantindo que o arroz fique bem hidratado.

3. É possível fazer arroz doce com arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior e o resultado menos cremoso.

4. Posso usar outros tipos de leite?
Claro! Leite de coco ou leite de amêndoas são boas opções para quem busca alternativas ao leite de vaca.

5. Como dar um toque gourmet ao arroz doce?
Adicione uma colher de baunilha no final ou finalize com raspas de chocolate branco.