Como Fazer Bolinho de Leite Ninho Frito Crocante e Saboroso –

Os bolinhos de Leite Ninho frito são uma opção deliciosa para quem busca um doce diferente e marcante, com um toque especial do leite em pó que confere maciez e sabor. Essa receita é uma adaptação brasileira de doces fritos, com o irresistível sabor do leite Ninho que conquista pela textura cremosa e pela crocância exterior. Além de ser uma sobremesa prática, é uma ótima opção para ocasiões especiais.

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Como surgiu o bolinho de Leite Ninho?

A paixão por doces fritos tem raízes antigas, sendo uma prática culinária de muitos países. No Brasil, a invenção de doces com leite em pó, como o Leite Ninho, tornou-se uma tendência que combina tradição e inovação. Esse bolinho frito é uma adaptação moderna, combinando a técnica de fritura com o sabor icônico do leite Ninho, muito querido pelos brasileiros.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Doce frito
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fritura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
• Calorias por porção: 120 kcal (por bolinho)

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Ingredientes para o Bolinho de Leite Ninho Frito

• 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho) – Para o sabor e textura cremosa dos bolinhos.
• ½ xícara de açúcar – Adiciona doçura e ajuda a caramelizar levemente a massa durante a fritura.
• 1 xícara de farinha de trigo – Dá estrutura ao bolinho, ajudando a criar uma casquinha crocante.
• ½ colher de sopa de fermento em pó – Responsável por deixar o bolinho fofinho e leve.
• ½ xícara de leite – Para umedecer a massa e dar a consistência ideal.
• 1 ovo – Age como liga para a massa.
• Óleo para fritar – Use óleo vegetal para uma fritura uniforme e crocante.
• Leite em pó adicional para polvilhar – Decoração e reforço de sabor.

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Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula para misturar
• Panela ou frigideira funda para fritura
• Escumadeira para retirar os bolinhos do óleo
• Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo

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Modo de Preparo

Preparando a Massa dos Bolinhos

Em uma tigela, misture o leite em pó, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. Acrescente o leite e o ovo, e mexa bem até obter uma massa homogênea, lisa e um pouco pegajosa.

Moldando os Bolinhos

Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e modele-as em formato de bolinhas com as mãos. Se preferir, use um pouco de óleo nas mãos para facilitar a modelagem e evitar que a massa grude.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma panela funda, mantendo o fogo médio. Frite os bolinhos em pequenas porções para que o óleo mantenha a temperatura e os bolinhos cozinhem por igual. Frite até dourarem, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos cada.

Finalização e Polvilho de Leite Ninho

Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda quentes, polvilhe com leite em pó para dar um toque extra de sabor.

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• Evite óleo muito quente: Mantenha o fogo médio para evitar que os bolinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Uniformidade nos tamanhos: Faça os bolinhos de tamanhos semelhantes para que fritem de forma homogênea.
• Armazenamento: Para manter a crocância, armazene os bolinhos em local seco e consuma-os no mesmo dia.

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Sugestões de Acompanhamento

Esses bolinhos combinam bem com:

• Café fresquinho ou cappuccino
• Calda de chocolate para mergulhar
• Sorvete de creme ou baunilha, para um contraste quente-frio delicioso

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Como Armazenar

Esses bolinhos são melhores consumidos frescos. Contudo, podem ser armazenados por até 1 dia em recipiente hermético. Para reaquecer e recuperar a crocância, coloque-os no forno a 180ºC por cerca de 5 minutos.

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Considerações Finais

O bolinho de Leite Ninho frito é uma sobremesa prática e muito gostosa, ideal para quem busca algo doce, cremoso e crocante ao mesmo tempo. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família ou amigos com essa delícia!

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Perguntas Frequentes

1. Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim, eles podem ser assados, mas a textura não será tão crocante. Asse a 180ºC até dourarem.

2. Qual é o melhor tipo de óleo para fritura?
Óleos vegetais como de soja ou canola são ideais para frituras, pois não alteram o sabor.

3. Posso usar outro tipo de leite em pó?
Sim, mas o sabor pode ser um pouco diferente. O Leite Ninho é ideal pela sua cremosidade.

4. É possível fazer esses bolinhos sem ovo?
Sim, o ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de óleo vegetal, mas a textura pode variar ligeiramente.

5. Como evitar que os bolinhos fiquem muito gordurosos?
Certifique-se de escorrer bem os bolinhos no papel-toalha logo após a fritura.