Como Fazer Bolo Bem-Casado Perfeito com Doce de Leite e Nozes –
Como surgiu o Bolo Bem-Casado?
O bolo bem-casado é inspirado no famoso doce tradicional servido em casamentos e celebrações, simbolizando união e felicidade. Sua origem remonta às antigas receitas portuguesas de doces conventuais, adaptadas ao longo do tempo para ganhar novos sabores e formas, como o recheio de nozes e doce de leite.
Quantas calorias tem o Bolo Bem-Casado?
Em média, uma fatia de 100 g contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
- Tipo de receita: Bolo recheado
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 350 calorias
Ingredientes para o Bolo Bem-Casado
Para a massa:
- 6 ovos grandes – Para garantir uma textura leve e aerada.
- 1 xícara de açúcar refinado – Dá doçura e estrutura à massa.
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada – Base da massa, conferindo a leveza típica do bem-casado.
- 1 colher de chá de fermento em pó – Para o crescimento uniforme do bolo.
Para o recheio:
- 300 g de doce de leite cremoso – Clássico e irresistível, traz a doçura característica do bolo.
- 100 g de nozes trituradas – Acrescenta crocância e um sabor sofisticado.
Para a calda:
- 1/2 xícara de água – Para umedecer o bolo.
- 2 colheres de sopa de açúcar – Deixa a calda levemente doce.
- 1 colher de chá de essência de baunilha – Aromatiza a calda.
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro – Para finalizar com o visual clássico e delicado.
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Tigelas para mistura
- Assadeira redonda (24 cm de diâmetro)
- Espátula
- Faca de serra
- Peneira
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até formar um creme claro e volumoso.
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
Por último, incorpore o fermento, sem bater, apenas misturando.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Preparando a Calda
Misture a água, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
Montando o Recheio
Divida o bolo ao meio com uma faca de serra.
Umedeça as duas metades com a calda preparada.
Espalhe o doce de leite sobre uma das metades e salpique as nozes trituradas.
Coloque a outra metade por cima, pressionando levemente.
Finalizando o Bolo
Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo com a ajuda de uma peneira para criar a cobertura delicada.
- Para um recheio ainda mais cremoso, misture o doce de leite com um pouco de creme de leite antes de aplicar.
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de rechear, para evitar que desmonte.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o bolo com um café expresso ou chá preto para equilibrar o sabor doce.
- Uma bola de sorvete de creme também é uma ótima opção para complementar o sabor.
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve o bolo bem-casado em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Você pode congelar as fatias por até 3 meses, embrulhadas em filme plástico e armazenadas em sacos herméticos.
Considerações Finais
O bolo bem-casado com recheio de nozes e doce de leite é uma sobremesa sofisticada que combina tradição e sabor. Ideal para celebrações, ele conquista paladares com sua textura leve e recheio irresistível. Experimente essa receita e leve um toque especial às suas comemorações!
FAQs
Posso substituir as nozes por outro ingrediente?
Sim, amêndoas ou avelãs trituradas são ótimas alternativas para variar o sabor.
É possível usar outro recheio?
Sim, creme de confeiteiro ou ganache de chocolate são opções deliciosas.
O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, por conta do recheio, o ideal é armazenar o bolo na geladeira para maior durabilidade.
Posso usar margarina no lugar da manteiga para untar?
Pode, mas a manteiga confere um sabor mais rico ao bolo.
Qual a melhor forma de cortar o bolo ao meio?
Utilize uma faca de serra grande e corte com movimentos suaves para evitar que o bolo esfarele.