Molho Mexicano Picante Uma Receita Deliciosa
Se tem uma coisa que eu aprendi com a minha avó é que um bom molho picante faz toda a diferença na cozinha! Essa receita de molho mexicano picante é uma herança de família, cheia de sabores intensos e com aquele toque especial que só quem sabe o segredo pode fazer. Não tem como resistir, cada colherada é uma explosão de sabor e memórias boas!
Como surgiu a receita de Molho Mexicano Picante
A receita de molho mexicano picante é um clássico da culinária mexicana, conhecido por sua versatilidade e capacidade de dar um “up” em qualquer prato. Esse molho tem raízes profundas na história do México, onde ingredientes como pimentas, tomates e especiarias eram usados para criar molhos que não só adicionavam sabor, mas também ajudavam a preservar os alimentos.
Minha avó trouxe essa receita quando era jovem, inspirada nas tradições mexicanas que atravessaram gerações. Com o tempo, ela foi adaptando a receita ao gosto da nossa família, adicionando alguns ingredientes que, segundo ela, “fazem toda a diferença”.
Quantas calorias tem a receita de Molho Mexicano Picante
A receita de Molho Mexicano Picante tem cerca de 25 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Molho
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 300 gramas de molho
- Calorias: 25 kcal por 100 gramas
Receita de Molho Mexicano Picante
Ingredientes:
- 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e as pimentas, refogue por mais alguns minutos até que o aroma comece a se intensificar.
- Acrescente os tomates, o vinagre, o açúcar e o cominho. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates se desfaçam.
- Tempere com sal a gosto e, se preferir, adicione o coentro fresco.
- Desligue o fogo e espere esfriar. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter uma textura homogênea.
- Por fim, adicione o suco de limão e misture bem.
Dicas de Preparo:
- Nível de Pimenta: Se você gosta de um molho mais suave, retire todas as sementes das pimentas ou use uma variedade menos picante, como a pimenta jalapeño.
- Textura: Para um molho mais rústico, bata o molho no liquidificador por menos tempo, deixando alguns pedaços maiores.
- Armazenamento: Esse molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
Variedades da Receita:
O molho mexicano picante pode ser adaptado de várias maneiras. Se quiser um toque defumado, experimente assar as pimentas e os tomates antes de preparar o molho. Outra opção é adicionar um pouco de pimentão vermelho assado, que dá uma doçura extra e um sabor mais profundo.
Como Servir e Armazenar:
O molho mexicano picante é super versátil! Você pode usá-lo como acompanhamento para tacos, burritos, nachos, ou até mesmo como tempero para carnes grelhadas. Para armazenar, coloque o molho em um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira. Ele pode durar até uma semana e o sabor vai ficando mais apurado com o tempo.