Como Fazer Bolo de Milho com Fubá Perfeito e Fofinho

O bolo de milho com fubá é uma receita muito apreciada, especialmente nas festas juninas e no café da tarde, trazendo o sabor do interior para dentro de casa. Com uma textura macia e um leve toque de milho, este bolo é simples de preparar e irresistível. Vamos conhecer a história, os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia.

O bolo de milho com fubá tem suas raízes na cozinha brasileira, onde o milho e o fubá sempre foram ingredientes comuns, principalmente em regiões rurais. Este bolo é uma junção de influências indígenas e portuguesas, criando uma combinação perfeita entre o fubá (farinha de milho) e o milho verde. A simplicidade e o sabor fizeram dele uma iguaria muito popular, adaptada para diferentes gostos e tradições ao longo dos anos.

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• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40-45 minutos
• Tempo total: 60 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: aproximadamente 230 kcal

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• 1 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido) – Proporciona o sabor e a textura característica do bolo.
• 1 xícara de leite – Dá cremosidade à massa.
• 1/2 xícara de óleo – Garante um bolo úmido e fofinho.
• 1 xícara de açúcar – Para adoçar e equilibrar o sabor do milho.
• 1 xícara de fubá – A farinha de milho que é essencial para a consistência.
• 1/2 xícara de farinha de trigo – Dá estrutura ao bolo.
• 3 ovos – Essenciais para a liga da massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
• Forno preaquecido a 180°C

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Preparando a Massa

No liquidificador, adicione o milho, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, adicione os ovos e bata mais um pouco para incorporar.

Incorporando os Ingredientes Secos

Acrescente o fubá e a farinha de trigo, batendo até que a massa fique lisa e uniforme.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.

Asse por 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.

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• Para um sabor mais intenso, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
• Uma pitada de canela em pó também pode ser acrescentada para dar um toque especial.
• Utilize fubá de boa qualidade para garantir uma textura agradável e um sabor mais autêntico.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de milho com fubá fica perfeito acompanhado de um café fresquinho ou de um chá de ervas. Uma colher de requeijão ou um pouco de manteiga também complementam o sabor e a textura, tornando o bolo ainda mais irresistível.

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Como Armazenar

Para manter o bolo macio por mais tempo, armazene-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir conservar por mais tempo, guarde-o na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar as fatias individualmente por até 3 meses.

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Considerações Finais

Este bolo de milho com fubá é um exemplo da riqueza da culinária brasileira. Fácil de fazer, com ingredientes simples e sabor incrível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e aproveite cada pedacinho!

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FAQs

1. Posso substituir o leite por leite de coco?
Sim, o leite de coco é uma excelente alternativa e adiciona um sabor ainda mais especial ao bolo.

2. O bolo de milho com fubá é sem glúten?
Não, porque esta receita leva farinha de trigo. Para uma versão sem glúten, substitua por farinha de arroz.

3. Posso fazer o bolo sem óleo?
Sim, substitua o óleo por manteiga derretida ou iogurte natural, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

4. Como garantir que o bolo fique bem fofinho?
Certifique-se de que o fermento esteja dentro da validade e evite bater muito após adicioná-lo à massa.

5. É possível fazer o bolo sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou de banana para cada ovo, mas a textura pode ficar ligeiramente diferente.