Pavê de Bolacha Champagne com Creme Branco que minha mãe adora e vou te ensinar!

O pavê de bolacha champagne com creme branco é uma daquelas receitas que trazem à tona as melhores lembranças de família. Aprendi essa delícia com minha mãe, e é um clássico nas nossas festas de fim de ano. Esta sobremesa não pode faltar na sua mesa, e vou compartilhar todos os detalhes para você arrasar!

A origem do pavê remonta à França, onde a palavra “pavé” significa “pavimento”, devido à montagem em camadas que se assemelha a um pavimento de pedras. Já a versão com bolacha champagne e creme branco é uma adaptação brasileira, incorporando ingredientes locais e tornando-se um queridinho nas sobremesas de família.

A receita de pavê de bolacha champagne com creme branco tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha champagne (360g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 100g de coco ralado (opcional, para decorar)

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Modo de Preparo

1. Creme Branco:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
   • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite sem soro. Misture bem e deixe esfriar.
2. Montagem:
   • Em um refratário, faça uma camada de bolachas champagne.
   • Cubra com uma camada do creme branco.
   • Repita as camadas até terminar com o creme branco.
   • Se desejar, finalize com coco ralado por cima.
3. Finalização:
   • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir, para que o pavê fique bem gelado e firme.

Dicas de Preparo

• Para um sabor extra, molhe rapidamente as bolachas champagne em leite com um pouco de licor de sua preferência antes de montar.
• Utilize sempre gemas peneiradas para evitar o cheiro forte de ovo no creme.
• Deixe o pavê gelar bem antes de servir; o ideal é preparar no dia anterior.

Variedades da Receita

• Pavê de Chocolate: Substitua o creme branco por um creme de chocolate, adicionando 200g de chocolate meio amargo derretido ao creme.
• Pavê de Frutas: Acrescente camadas de frutas como morangos ou pêssegos em calda entre as camadas de creme e bolacha.
• Pavê de Doce de Leite: Alterne camadas de doce de leite com o creme branco para um toque ainda mais doce.

Como Servir e Armazenar essa Receita

Sirva o pavê bem gelado, direto da geladeira. Ele é perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa após o almoço. Para armazenar, cubra o refratário com filme plástico ou papel alumínio e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, corte em porções individuais e embale bem; ele pode ser mantido no congelador por até 1 mês.

Agora que você tem essa receita deliciosa de pavê de bolacha champagne com creme branco, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa sobremesa irresistível!