Como fazer cocada de corte passo a passo simples

A cocada de corte é um doce tradicional brasileiro que encanta paladares com sua simplicidade e sabor irresistível. Originária do período colonial, a cocada de corte combina as tradições culinárias africanas e portuguesas, resultando em uma sobremesa adorada em todo o Brasil. Neste artigo, vamos explorar a história fascinante da cocada de corte e ensinar como preparar essa delícia em casa com uma receita fácil e prática. Seja para uma festa, como sobremesa ou para presentear amigos, a cocada de corte é uma escolha doce que traz um pedaço da cultura brasileira para sua mesa.

Receita de Cocada de Corte Super Deliciosa Eu Amo Fazer

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparar a Calda

Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente. Pare de mexer e deixe a mistura cozinhar até atingir o ponto de fio (aproximadamente 10 minutos).

Adicionar os Ingredientes

Acrescente o coco ralado e a manteiga à calda. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Adicionar o Leite Condensado

Despeje o leite condensado na panela e misture tudo muito bem. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

Esfriar e Cortar

Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem para que fique uniforme. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos ou retângulos.

Dicas de Preparo

Coco Fresco

Se puder, prefira usar coco fresco ralado. O sabor e a textura ficam muito melhores do que com coco seco.

Ponto da Calda

O ponto de fio é quando, ao levantar a colher, a calda cai formando um fio fino. Isso garante que a cocada fique na consistência certa.

Armazenamento

Guarde as cocadas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses.

Variedades da Receita

Cocada Queimada

Deixe o açúcar caramelizar um pouco antes de adicionar o coco para obter uma cocada com sabor mais intenso.

Cocada com Leite de Coco

Substitua a água da receita por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.

Cocada com Chocolate

Adicione pedaços de chocolate à mistura já pronta e ainda quente. O chocolate vai derreter e criar uma cocada deliciosa.

Como Servir

Sirva a cocada de corte em temperatura ambiente, acompanhada de um cafezinho ou como sobremesa após uma refeição. Ela também faz sucesso como lembrancinha de festas ou presente feito em casa. Aproveite cada pedaço dessa delícia que nos lembra os momentos doces da vida!

Fazer cocada de corte é uma experiência deliciosa e gratificante. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode trazer um pedaço da tradição brasileira para sua casa. Lembre-se de seguir as dicas de preparo para obter a melhor textura e sabor. Seja para compartilhar com amigos e familiares ou para aproveitar sozinho, a cocada de corte é sempre uma escolha doce e irresistível. Eu amo fazer esta receita e tenho certeza de que você também vai adorar!