Como Fazer em Casa Fácil e Delicioso
- Prepare a massa com farinha, fermento, açúcar, ovos e leite.
- Deixe crescer por 1 hora.
- Abra a massa e recheie com chocolate (barra ou gotas).
- Modele os pães, deixe crescer mais 30 minutos e leve ao forno.
- Asse até dourar e aproveite seu pão doce com chocolate quentinho!
O pão doce com chocolate é uma combinação irresistível que agrada crianças e adultos. Seja para o café da manhã, lanche ou sobremesa, essa receita é fácil de fazer e traz aquele toque especial de chocolate derretido. Prepare esta versão caseira e encante sua família com o sabor do pão fresco saindo do forno.
A história do pão doce remonta à panificação europeia, quando os padeiros começaram a adicionar açúcar e ovos às massas comuns, criando versões mais macias e adocicadas. Já a fusão com o chocolate provavelmente se popularizou com o avanço do consumo de cacau no século XIX. Versões desse pão podem ser encontradas em diversas culturas, como o brioche francês e o pain au chocolat.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Pão doce
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de crescimento: 1h30
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 2h15
- Rendimento: 10 unidades
- Calorias por porção: 220 kcal (por 100g)
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 200ml de leite morno
- 80g de manteiga amolecida
- 150g de chocolate (barra ou gotas)
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Acrescente os ovos e o leite morno. Misture bem.
- Adicione a manteiga e sove até obter uma massa lisa e homogênea (10 a 15 minutos).
2. Primeiro Crescimento
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora em local abafado, até dobrar de volume.
3. Modelando e Recheando
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
- Espalhe o chocolate em pedaços ou gotas sobre a massa.
- Enrole como um rocambole e corte em pedaços iguais.
4. Segundo Crescimento
- Disponha os pedaços em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Assando o Pão
- Pincele os pães com a gema batida para dar brilho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.
Dicas para o Preparo
- Chocolate de qualidade: Use chocolate meio amargo para equilibrar o sabor doce.
- Sova eficiente: Sovar bem a massa é essencial para uma textura macia.
- Variedade: Substitua o chocolate por creme de avelã ou doce de leite para outras versões.
Variações da Receita
- Pão doce recheado com creme: Adicione um creme de confeiteiro junto ao chocolate.
- Com frutas secas: Acrescente uvas-passas ou pedaços de damasco à massa.
- Formato trançado: Modele o pão em forma de trança para um visual mais sofisticado.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento fresco?
Sim! Substitua o fermento seco por 30g de fermento biológico fresco.
Como armazenar o pão doce com chocolate?
Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias para manter a maciez. Se quiser prolongar a validade, congele por até 1 mês.
Como deixar o pão mais fofinho?
Além de sovar bem, é importante respeitar os tempos de crescimento e usar leite morno (não quente).
Como Servir e Armazenar
Sirva o pão doce com chocolate ainda morno para aproveitar o recheio derretido. Acompanhe com um café ou leite quente. Para armazenar, envolva em um pano ou plástico para evitar que resseque. Se sobrar, basta aquecer no forno ou micro-ondas para restaurar a textura macia.