Como Fazer essa Receita de Lasanha de Batata com Molho Branco e Surpreenda a Todos!
Você já experimentou uma lasanha diferente, com batata no lugar da massa? Essa Lasanha de Batata com Molho Branco é perfeita para quem ama inovar na cozinha. A cremosidade do molho branco combinada com as camadas de batata e queijo é simplesmente irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?
A lasanha é uma receita clássica italiana, tradicionalmente feita com massa de lasanha, carne moída e molho de tomate. No entanto, como toda receita que faz sucesso, surgem variações criativas em diferentes lugares. A Lasanha de Batata com Molho Branco é uma dessas variações, onde as batatas substituem a massa e o molho branco dá um toque suave e cremoso ao prato. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição reconfortante, mas com um toque especial.
A receita de Lasanha de Batata com Molho Branco tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Lasanha
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Ingredientes
Para a lasanha:
- 1 kg de batatas descascadas e fatiadas finamente
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado para gratinar
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma mistura homogênea (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
2. Monte a lasanha:
- Em um refratário untado, faça uma camada com as fatias de batata.
- Cubra com uma camada de presunto e outra de queijo mussarela.
- Despeje um pouco do molho branco sobre as camadas.
- Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado.
3. Leve ao forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Fatias finas: Corte as batatas o mais fino possível para garantir que cozinhem por completo.
- Molho homogêneo: Se preferir um molho branco sem grumos, use um fouet ao misturar o leite com a farinha.
- Variedade de queijos: Experimente misturar outros queijos como gorgonzola ou provolone para um sabor mais intenso.
Variedades da Receita
- Lasanha de Batata com Frango: Substitua o presunto por peito de frango desfiado temperado.
- Lasanha de Batata com Espinafre: Acrescente espinafre refogado entre as camadas para uma versão mais saudável e saborosa.
- Lasanha de Batata com Molho Vermelho: Misture molho de tomate ao molho branco ou faça camadas alternadas para uma lasanha bicolor.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva a lasanha de batata ainda quente, direto do forno, acompanhada de uma salada verde simples. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo. Se quiser congelar, corte em porções individuais, embale bem e congele por até 3 meses.
Aproveite essa receita deliciosa e surpreenda sua família com uma lasanha diferente e cheia de sabor!