Uma Receita Saudável e Saborosa
Se tem uma coisa que me lembra os almoços de domingo em família, é o cheiro do peixe grelhado com vegetais frescos. Aprendi essa receita simples e deliciosa com meu pai, que sempre dizia que a simplicidade é o segredo de uma boa comida. E ele estava certo! Este prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, sem complicações. Vamos à receita?
A receita de peixe grelhado com vegetais tem suas raízes na culinária mediterrânea, conhecida por seus pratos saudáveis e equilibrados. A combinação de peixe fresco com uma variedade de vegetais grelhados proporciona uma refeição rica em nutrientes, vitaminas e minerais, mantendo o sabor e a leveza que tanto amamos. É um prato que se adapta bem a diversas variações, dependendo dos vegetais disponíveis e do tipo de peixe que você prefere.
A receita de peixe grelhado com vegetais tem cerca de 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (tilápia, salmão, ou o peixe de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para os vegetais:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas
- 1 berinjela média cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Modo de Preparo
- Marinando o peixe: Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver bem os sabores.
- Preparando os vegetais: Tempere os vegetais cortados com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Grelhando: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque os vegetais e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem macios e com as marcas da grelha. Retire e reserve.
- Grelhando o peixe: Na mesma grelha, adicione um pouco mais de azeite se necessário e grelhe os filés de peixe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
- Montagem: Sirva o peixe grelhado acompanhado dos vegetais grelhados. Pode finalizar com um fio de azeite extra virgem e ervas frescas, como salsinha ou coentro.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o peixe não grude na grelha, certifique-se de que ela esteja bem quente antes de adicionar os filés.
- Você pode variar os vegetais conforme a estação e sua preferência. Brócolis, couve-flor, e tomates-cereja são ótimas adições.
- Se preferir, adicione um pouco de vinagre balsâmico sobre os vegetais antes de grelhar para um toque de acidez.
Variedades da Receita
Essa receita é extremamente versátil. Você pode usar qualquer tipo de peixe, como tilápia, salmão, ou linguado. Também é possível variar os temperos, adicionando ervas como tomilho, alecrim, ou manjericão na marinada do peixe. Para os vegetais, além dos já mencionados, batatas-doces em rodelas ou aspargos podem ser excelentes opções.
Como Servir e Armazenar
Sirva o peixe grelhado com vegetais imediatamente após o preparo, acompanhado de um arroz integral ou uma salada verde para uma refeição completa. Caso sobre alguma porção, você pode armazenar o peixe e os vegetais em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira antiaderente em fogo baixo para manter a textura dos ingredientes.