Como Fazer essa Receita de Repolho Refogado Simples
Se você está procurando uma receita prática, saudável e deliciosa para o dia a dia, o repolho refogado simples é a opção perfeita! Esse prato é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e pode ser servido como acompanhamento em diversas refeições. Além disso, é uma maneira saborosa de incluir mais vegetais na sua dieta.
Como surgiu a receita de Repolho Refogado?
A origem do repolho refogado remonta à cozinha tradicional europeia, onde o repolho é um ingrediente amplamente utilizado em várias formas de preparo. Com o tempo, essa receita foi adaptada em diversas culturas, ganhando novas versões e temperos, mas sempre mantendo a simplicidade que a torna tão especial. No Brasil, o repolho refogado é uma das maneiras mais comuns de preparar esse vegetal, sendo um acompanhamento clássico em muitas refeições caseiras.
Quantas calorias tem a receita de Repolho Refogado Simples?
A receita de Repolho Refogado Simples tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 40 kcal por 100 gramas
Receita de Repolho Refogado Simples
Ingredientes:
- 1 repolho médio (aproximadamente 600g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando o repolho: Comece lavando bem o repolho. Em seguida, corte-o ao meio, retire o talo e fatie-o em tiras finas.
- Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Cozinhando o repolho: Adicione o repolho fatiado à panela e misture bem para envolver todos os pedaços com o azeite, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalizando: Tampe a panela e cozinhe o repolho por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele esteja macio, mas ainda crocante. Se desejar, acrescente o vinagre ou suco de limão para dar um toque especial.
- Finalização: Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima, se preferir.
Dicas de Preparo
- Evite cozinhar demais: O repolho deve ficar macio, mas ainda manter uma leve crocância. Cozinhar por muito tempo pode deixá-lo mole demais e sem textura.
- Adicione outros ingredientes: Se quiser dar um toque diferente, experimente adicionar cenoura ralada ou bacon picado ao refogado.
- Use temperos a gosto: Além do sal e da pimenta, você pode adicionar cominho, páprica ou até uma pitada de noz-moscada para dar mais sabor.
Variedades da Receita
- Repolho refogado com cenoura: Adicione uma cenoura média ralada ao refogado para uma versão mais colorida e nutritiva.
- Repolho refogado com bacon: Um clássico das cozinhas brasileiras, o bacon picado dá um sabor especial ao prato.
- Repolho refogado com molho shoyu: Para uma versão com toque asiático, adicione um pouco de shoyu ao refogado, substituindo parte do sal.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O repolho refogado simples é um acompanhamento versátil que combina com diversos pratos, como carnes grelhadas, arroz, feijão ou até mesmo uma refeição vegetariana. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta aquecer em uma frigideira com um fio de azeite ou no micro-ondas.
Aproveite essa receita fácil e deliciosa para trazer mais sabor e saúde para suas refeições do dia a dia!