Pão de Milho Caseiro para você fazer agora!
Nada como uma receita que nos traz boas lembranças, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com vocês uma delícia que aprendi com minha vó: o tradicional pão de milho caseiro. Sempre que faço essa receita, sinto aquele aconchego e carinho dos momentos em família. E, claro, além de ser uma verdadeira delícia, é super fácil de preparar!
A História do Pão de Milho
O pão de milho é uma receita tradicional que faz parte da culinária brasileira há muitas gerações. Ele surgiu como uma forma de aproveitar o milho, um ingrediente abundante no Brasil, de uma maneira diferente e deliciosa. No interior, especialmente, o pão de milho é muito apreciado e faz parte do café da manhã ou lanche da tarde de muitas famílias. Minha vó sempre contava que, quando era criança, ajudava a mãe dela a moer o milho para fazer a farinha, e isso acabava se tornando um momento de união familiar.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Milho Caseiro?
A receita de pão de milho caseiro tem aproximadamente 260 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 10 fatias)
- Calorias: 260 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de milho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
Modo de Preparo
- Preparar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até espumar.
- Misturar Tudo: Adicione o óleo, os ovos e o leite morno na tigela com as farinhas. Acrescente o fermento ativado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sovar a Massa: Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Deixar Crescer: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Assar o Pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater nele, o som seja oco.
- Resfriar: Deixe o pão esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Leite e da Água: É importante que o leite e a água estejam mornos, não quentes, para não matar o fermento.
- Tempo de Crescimento: Deixe a massa crescer em um lugar livre de correntes de ar para que o fermento atue melhor.
- Sovar Bem a Massa: Isso ajuda a desenvolver o glúten, garantindo um pão mais macio e aerado.
Variedades da Receita
- Com Queijo: Adicione pedaços de queijo na massa para um pão ainda mais saboroso.
- Com Ervas: Misture ervas frescas como alecrim ou tomilho para dar um toque especial.
- Com Milho Verde: Acrescente grãos de milho verde na massa para uma textura diferente.
Como Servir e Armazenar
O pão de milho caseiro é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de manteiga, requeijão ou geleia. Para armazenar, mantenha o pão em um saco plástico ou recipiente hermético para manter a maciez por mais tempo. Ele também pode ser congelado: fatie o pão e coloque as fatias em um saco plástico próprio para congelamento. Quando quiser consumir, basta descongelar as fatias em temperatura ambiente ou no forno.
Espero que vocês tenham gostado dessa receita tão especial para mim. Façam em casa e compartilhem com a família e amigos!