Como Fazer esse Bolo de Abacaxi Trufado que Vai Surpreender Todo Mundo

O Bolo de Abacaxi Trufado é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, combinando a suculência do abacaxi com a riqueza do chocolate trufado. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, seja um aniversário, um jantar com amigos ou simplesmente para se deliciar em casa. Com camadas de bolo fofinho, recheio cremoso e cobertura irresistível, este bolo vai deixar todos pedindo por mais.

Como Surgiu a Receita de Bolo de Abacaxi Trufado

A combinação de abacaxi e chocolate pode parecer inusitada, mas é uma daquelas criações que nasceram da experimentação e conquistaram corações. A receita de Bolo de Abacaxi Trufado surgiu da ideia de unir o frescor tropical do abacaxi com a sofisticação da trufa de chocolate, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo refrescante e indulgente. Esse bolo rapidamente se tornou popular em festas e reuniões, especialmente no Brasil, onde o abacaxi é uma fruta muito apreciada.

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Abacaxi Trufado?

A receita de Bolo de Abacaxi Trufado tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Forno: 35 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 320 kcal por 100g

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio de Abacaxi

• 1 abacaxi grande picado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Recheio Trufado

• 300g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Cobertura

• 200g de chantilly
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione a farinha e o leite aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
4. Incorpore o fermento e a essência de baunilha.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

Recheio de Abacaxi

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e o líquido reduzir. Reserve.

Recheio Trufado

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite e a manteiga até formar um creme liso. Deixe esfriar.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Recheie com o abacaxi e, em seguida, com o creme trufado.
3. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o chantilly por cima.
4. Decore com raspas de chocolate se desejar.

Dicas de Preparo

• Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas de massa com uma calda feita de leite condensado e leite de coco.
• Se preferir um sabor mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite no recheio trufado.
• Você pode preparar o recheio de abacaxi no dia anterior para que ele fique mais encorpado.

Variedades da Receita

• Bolo de Abacaxi com Coco Trufado: Adicione coco ralado ao recheio de abacaxi para um toque tropical extra.
• Bolo Trufado de Abacaxi e Morango: Substitua parte do abacaxi por morangos picados para um sabor mais diversificado.
• Bolo de Abacaxi Trufado com Nozes: Acrescente nozes picadas à massa ou ao recheio para um crocante delicioso.

Como Servir e Armazenar essa Receita

O Bolo de Abacaxi Trufado é ideal para ser servido gelado, especialmente em dias quentes. Se possível, deixe-o na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os sabores se intensifiquem. Para armazenar, mantenha o bolo na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Se preferir, você também pode congelar o bolo já montado, sem a cobertura, por até 3 meses.