Como Fazer Frango Assado na Panela de Pressão em 30 Minutos –
O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática e deliciosa para o tradicional frango assado no forno. Com a ajuda da panela de pressão, você economiza tempo e ainda consegue um prato suculento, com pele dourada e tempero marcante. Aprenda como preparar essa receita fácil e cheia de sabor.
Como surgiu o frango assado na panela de pressão?
O frango assado na panela de pressão surgiu como uma solução para quem busca rapidez na cozinha, sem abrir mão do sabor de um bom frango assado. Popularizado em casas brasileiras, o método é prático e utiliza uma técnica que permite cozinhar e dourar o frango ao mesmo tempo, graças ao uso do óleo e do vapor na panela.
Quantas calorias tem o frango assado na panela de pressão?
Uma porção de 100g de frango assado na panela de pressão contém, em média, 210 calorias, dependendo dos temperos e do tipo de óleo usado na receita.
Informações nutricionais do frango assado na panela de pressão e rendimento:
- Tipo de receita: Carne assada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes para o frango assado na panela de pressão:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – Escolha um frango fresco para garantir o sabor.
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite – Ajuda a dourar o frango e evitar que grude na panela.
- 1 colher de sopa de sal – Para realçar o sabor da carne.
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Adiciona um leve toque de picância.
- 4 dentes de alho amassados – Para um sabor marcante e aromático.
- Suco de 1 limão – Ajuda a marinar e amaciar a carne.
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – Dá cor e um toque especial ao tempero.
- Ramos de alecrim e tomilho (opcional) – Acrescentam um aroma fresco e sabor sofisticado.
Equipamentos necessários:
- Panela de pressão grande
- Pinça ou garfo para manusear o frango
- Faca para cortes
- Tábua de corte
Modo de preparo:
Marinando o frango:
Em uma tigela grande, misture o alho, sal, pimenta, páprica e suco de limão. Passe essa mistura por todo o frango, inclusive na parte interna. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para intensificar o sabor.
Preparando a panela:
Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão sem tampar, em fogo médio. Coloque o frango com o peito para baixo e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Vire o frango com cuidado para dourar o outro lado.
Cozinhando o frango:
Feche a panela de pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. Não adicione água, pois o frango soltará seus próprios líquidos.
Finalizando:
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela com cuidado. Abra, verifique se o frango está completamente cozido e sirva imediatamente.
- Para uma pele mais crocante, finalize o frango em uma frigideira ou forno por alguns minutos.
- Substitua o limão por laranja para um sabor levemente adocicado.
- Utilize a gordura natural do frango para temperar vegetais e sirva como acompanhamento.
Sugestões de acompanhamento:
- Arroz à grega
- Batatas douradas
- Salada de folhas verdes com molho de mostarda
- Farofa de cebola caramelizada
Como armazenar o frango assado na panela de pressão:
- Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para preservar a suculência.
Considerações finais
O frango assado na panela de pressão é uma receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um método rápido, é ideal para refeições em família ou ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar coxas ou sobrecoxas em vez do frango inteiro?
Sim, o tempo de cozimento será menor, cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão.
É possível fazer a receita sem óleo?
Sim, mas a pele pode não dourar como com o uso do óleo.
Qual o melhor óleo para essa receita?
O azeite dá um toque especial, mas óleo de soja ou canola também funcionam bem.
Preciso dourar o frango antes de cozinhar?
Dourar é opcional, mas realça o sabor e a aparência.
Posso adicionar legumes na panela?
Sim, adicione cenouras, batatas ou cebolas no fundo da panela antes de colocar o frango