Como Fazer Strogonoff de Frango Tradicional Brasileiro

O strogonoff de frango é um prato clássico e amado em todo o Brasil. Com uma mistura perfeita de frango suculento, molho cremoso e temperos na medida certa, ele é uma escolha ideal para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Quer aprender a fazer o strogonoff de frango perfeito? Confira esta receita simples e prática!

Como surgiu o Strogonoff de Frango?

O strogonoff tem suas origens na Rússia, onde era feito com carne bovina e molho cremoso à base de creme de leite. No Brasil, ele ganhou adaptações com frango, ketchup e creme de leite, tornando-se uma das receitas mais queridas e tradicionais do país.

Quantas calorias tem o Strogonoff de Frango?

Uma porção média de strogonoff de frango tem cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e acompanhamentos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 calorias

Ingredientes para o Strogonoff de Frango

• 500 g de peito de frango em cubos – Base da receita, deve ser bem temperado.
• 1 cebola média picada – Para realçar o sabor.
• 2 dentes de alho picados – Para temperar e aromatizar.
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite – Para refogar.
• 1/2 xícara (chá) de ketchup – Dá sabor e cor ao molho.
• 1 colher (sopa) de mostarda – Acrescenta um toque especial.
• 1 lata ou caixinha de creme de leite (200 g) – Para a cremosidade.
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – Para complementar o molho.
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado (opcional) – Adiciona textura e sofisticação.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero.

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande para preparar o strogonoff.
• Colher ou espátula para mexer os ingredientes.

Modo de Preparo

Preparando o Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que fique dourado por fora e cozido por dentro.

Preparando o Molho

Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate ao frango. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos para incorporar os sabores.

Adicione o champignon fatiado (se for usar) e misture novamente.

Finalizando o Strogonoff

Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente para que o molho fique homogêneo. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.

Ajuste os temperos, se necessário, e sirva imediatamente.

• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ou defumada ao molho.
• Substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve.
• Use frango desfiado no lugar de cubos para variar a textura.

Sugestões de Acompanhamento

O strogonoff de frango combina perfeitamente com:

• Arroz branco soltinho.
• Batata palha ou chips de batata doce.
• Uma salada verde com molho leve.

Como Armazenar

Guarde o strogonoff em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de creme de leite ou leite para recuperar a cremosidade.

Considerações finais

O strogonoff de frango é uma receita prática, saborosa e versátil que agrada a toda a família. Com ingredientes simples e passos rápidos, ele é perfeito para qualquer dia da semana. Experimente esta versão e leve mais sabor à sua mesa!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango desfiado em vez de cubos?

Sim, o frango desfiado funciona muito bem e traz uma textura diferente ao prato.

2. Dá para substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar creme de ricota, requeijão ou até mesmo leite de coco para uma versão sem lactose.

3. Como evitar que o creme de leite talhe?

Adicione o creme de leite com o fogo baixo e mexa delicadamente. Não deixe o molho ferver após adicioná-lo.

4. Posso fazer strogonoff de frango sem champignon?

Sim, o champignon é opcional. Você pode substituí-lo por palmito ou omitir, sem comprometer o sabor.

5. Dá para congelar o strogonoff de frango?

Sim, ele pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e mexa até ficar homogêneo.