Pavê de Abacaxi com Biscoito Maisena Arrase na Sobremesa
Se tem uma coisa que sempre me traz boas lembranças de família é o pavê de abacaxi com biscoito maisena. Essa receita deliciosa aprendi com a minha tia, que sempre fazia nas reuniões de fim de ano. E quem já provou sabe que é praticamente impossível resistir a essa sobremesa refrescante e cremosa! Hoje vou compartilhar essa delícia com vocês, para que possam criar momentos inesquecíveis com suas famílias também.
O pavê é uma sobremesa tradicional no Brasil, que veio inspirada das receitas europeias de sobremesas em camadas. Com o tempo, ele foi ganhando a cara brasileira, com frutas tropicais como o abacaxi, e ingredientes mais acessíveis, como o biscoito maisena. Essa combinação simples e deliciosa se popularizou, especialmente nas festas de fim de ano, onde o frescor do abacaxi equilibra perfeitamente com a cremosidade do creme.
A receita de Pavê de Abacaxi com Biscoito Maisena tem, em média, 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos (para o creme)
- Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 220 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 abacaxi médio descascado e picado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
Modo de Preparo
- Cozinhe o abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e o líquido tenha reduzido, formando uma calda. Reserve.
- Prepare o creme: Em outra panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture uma lata de creme de leite.
- Monte o pavê: Em uma travessa, faça uma camada de biscoito maisena, seguida por uma camada de creme e outra de abacaxi cozido. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
- Finalização: Por último, espalhe o creme de leite restante por cima para dar um acabamento liso. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o pavê esteja firme.
Dicas de Preparo
- Para um pavê ainda mais saboroso, deixe o abacaxi escorrer um pouco após cozinhar, para que o pavê não fique muito úmido.
- Você pode substituir o creme de leite por chantilly na última camada, para dar uma textura mais leve.
- Se preferir um pavê mais doce, adicione um pouco de açúcar ao creme, mas cuidado para não exagerar, pois o leite condensado já é bem doce.
Variedades da Receita
- Pavê de Abacaxi com Coco: Acrescente coco ralado entre as camadas para um toque extra de sabor.
- Pavê de Abacaxi com Gelatina: Intercale camadas de gelatina de abacaxi entre o creme e os biscoitos para uma textura diferente.
- Pavê de Abacaxi com Pêssego: Substitua o abacaxi por pêssego em calda e siga o restante da receita normalmente.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pavê bem gelado, direto da geladeira, para que ele mantenha sua forma e frescor. Essa sobremesa é perfeita para encerrar almoços em família ou eventos especiais. Para armazenar, cubra bem a travessa com filme plástico ou guarde em potes fechados, e consuma em até 3 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo para não comprometer a textura e o sabor.