Como Fazer o Melhor Creme de Milho Cremoso em Casa é Perfeito
O creme de milho cremoso é uma receita clássica e reconfortante que combina simplicidade com sabor. Ele é perfeito como acompanhamento para diversos pratos, além de ser uma ótima opção para quem busca uma refeição prática e nutritiva. Nesta receita, você vai aprender a fazer um creme de milho com textura aveludada, aroma delicioso e sabor irresistível.
Como surgiu o Creme de Milho Cremoso?
O creme de milho tem origens incertas, mas é amplamente consumido na América Latina e nos Estados Unidos. Sua base de milho, leite e temperos reflete a versatilidade desse grão, que há séculos é usado como ingrediente principal em diversas culturas. A versão cremosa como conhecemos hoje ganhou popularidade graças à sua praticidade e capacidade de acompanhar carnes, arroz e vegetais.
Quantas calorias tem o Creme de Milho Cremoso?
O creme de milho cremoso contém, em média, 120 calorias por porção de 100g, mas o valor pode variar dependendo dos ingredientes usados, como creme de leite ou manteiga.
Informações nutricionais do Creme de Milho Cremoso e rendimento:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do Creme de Milho Cremoso
Ingredientes principais:
- 2 latas de milho verde escorrido: A base do creme, rico em fibras e sabor.
- 2 xícaras de leite integral: Garante a cremosidade do prato.
- 1 colher de sopa de manteiga: Dá sabor e uma textura mais rica ao creme.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo: Serve para engrossar o creme.
- 1/2 cebola picada: Realça o sabor com um toque levemente adocicado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar e equilibrar os sabores.
- 1/2 xícara de creme de leite: Para deixar o creme ainda mais aveludado.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua de corte
Modo de Preparo do Creme de Milho Cremoso
Preparando a Base do Creme
No liquidificador, bata 1 ½ lata de milho com o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
Refogando os Temperos
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida.
Engrossando o Creme
Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem, formando um roux. Aos poucos, despeje o creme batido no liquidificador, mexendo constantemente para evitar grumos.
Ajustando os Sabores
Acrescente o restante do milho inteiro, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar.
Finalizando com Creme de Leite
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem. Sirva quente.
- Para um sabor mais marcante, adicione queijo parmesão ralado ao final do preparo.
- Substitua o leite integral por leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Bata todo o milho no liquidificador, se preferir um creme completamente liso.
Sugestões de Acompanhamento
O creme de milho cremoso combina perfeitamente com:
- Frango grelhado ou assado.
- Arroz branco soltinho.
- Salada verde com folhas frescas.
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Ao reaquecer, mexa bem e, se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a textura.
Considerações Finais
O creme de milho cremoso é uma receita prática e versátil que agrada a todos. Seja como acompanhamento ou prato principal, ele sempre faz sucesso à mesa. Experimente e surpreenda sua família com este clássico delicioso!
FAQs
Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?
Sim, o milho fresco pode ser usado, desde que seja previamente cozido.
É possível fazer o creme sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir a farinha por amido de milho diluído em água ou leite.
Como deixar o creme mais leve?
Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e use leite desnatado.
O creme de milho combina com carne vermelha?
Sim, ele é um excelente acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas.
Como evitar que o creme empelote?
Adicione o líquido aos poucos e mexa constantemente ao incorporar à panela.