Como Fazer Requeijão Caseiro em Apenas 10 Minutos –
O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa prática, econômica e deliciosa aos produtos industrializados. Com poucos ingredientes e sem conservantes, você pode preparar um requeijão cremoso, saudável e cheio de sabor. Além de ser fácil de fazer, é perfeito para acompanhar pães, torradas e receitas diversas.
Como surgiu o requeijão caseiro?
O requeijão tem raízes brasileiras e é um dos produtos lácteos mais consumidos no país. Inicialmente, era preparado de forma artesanal em fazendas para aproveitar a sobra do leite. Com o tempo, ganhou versões industrializadas, mas muitas pessoas ainda preferem o sabor autêntico do feito em casa.
Quantas calorias tem o requeijão caseiro?
Uma porção de 30 g (equivalente a uma colher de sopa cheia) de requeijão caseiro contém cerca de 85 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do requeijão caseiro e rendimento
Tipo de receita: Laticínio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500 g
Calorias por porção: 85 kcal
Ingredientes do Requeijão Caseiro
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar o requeijão caseiro. Cada um desempenha um papel importante para garantir a textura cremosa e o sabor irresistível.
- 500 ml de leite integral: A base do requeijão, essencial para uma textura rica e cremosa.
- 2 colheres de sopa de amido de milho: Ajuda a dar consistência ao creme.
- 1 colher de sopa de manteiga: Confere cremosidade e sabor ao requeijão.
- 100 g de queijo parmesão ralado: Garante o sabor marcante e o toque de sal.
- Sal a gosto: Ajusta o tempero, dependendo do queijo usado.
Equipamentos Necessários
Para fazer o requeijão caseiro, você precisará de:
- Liquidificador
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Recipiente para armazenar
Modo de Preparo do Requeijão Caseiro
Siga os passos abaixo para preparar seu requeijão caseiro de maneira fácil e rápida:
Preparando a base do requeijão
Em uma panela média, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente, evitando grumos.
Leve ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet ou colher de pau até obter um creme consistente.
Adicionando os ingredientes
Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até os ingredientes se incorporarem ao creme.
Batendo no liquidificador
Transfira a mistura para o liquidificador ainda quente. Bata por cerca de 2 minutos ou até obter uma textura homogênea e cremosa.
Armazenando o requeijão
Despeje o requeijão em um recipiente com tampa e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Utilize queijos de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
- Se preferir um requeijão mais leve, substitua parte do leite integral por leite desnatado.
- Para variar o sabor, experimente adicionar ervas finas ou alho triturado.
Sugestões de Acompanhamento
O requeijão caseiro é versátil e combina perfeitamente com:
- Pães caseiros ou integrais.
- Torradas ou biscoitos de polvilho.
- Tapioca recheada.
- Pratos como escondidinhos e molhos cremosos.
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve o requeijão em um recipiente hermético por até 7 dias.
- Freezer: É possível congelar por até 30 dias, mas a textura pode alterar levemente. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e mexa bem antes de usar.
Considerações Finais
Fazer requeijão caseiro no liquidificador é uma forma prática e saudável de ter um produto fresco e saboroso na sua cozinha. É econômico, sem conservantes e pode ser personalizado ao seu gosto. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite desnatado para fazer requeijão caseiro?
Sim, mas a textura pode ficar menos cremosa. É ideal adicionar um pouco mais de manteiga para compensar.
Como deixar o requeijão mais consistente?
Aumente a quantidade de amido de milho ou diminua a quantidade de leite.
É possível usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como muçarela ou minas padrão também funcionam bem e dão sabores diferentes.
Preciso bater no liquidificador enquanto a mistura está quente?
Sim, isso ajuda a obter uma textura mais cremosa e homogênea.
Posso fazer requeijão sem lactose?
Sim, substitua o leite integral por leite sem lactose e escolha um queijo sem lactose.