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Conheça e Faça o Delicioso Biscoito Chimango

O biscoito chimango é uma iguaria que atravessa gerações, principalmente no Rio Grande do Sul. É comum nas mesas gaúchas, especialmente durante o café da tarde, acompanhando um bom chimarrão ou café. Este biscoito tem uma textura crocante e um sabor levemente adocicado, que traz memórias de momentos simples e felizes, muitas vezes associados às receitas que aprendemos com nossas avós ou tias.

Como Surgiu o Biscoito Chimango

A origem do biscoito chimango remonta às tradições das famílias gaúchas. No passado, em tempos em que o acesso a ingredientes era limitado, as receitas precisavam ser simples e práticas. As famílias usavam o que tinham disponível: farinha, manteiga ou banha, leite e açúcar. O nome “chimango” pode ter sido inspirado na ave de rapina comum na região, refletindo a rusticidade e simplicidade da vida no campo.

Quantas Calorias Tem o Biscoito Chimango

O biscoito chimango tem aproximadamente 100 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais do Biscoito Chimango

  • Tipo: Biscoito tradicional
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 25 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 40 biscoitos
  • Calorias: 100 calorias por 100 gramas

Receita de Biscoito Chimango

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga ou banha
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 150 ml de leite
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Conheça e Faça o Delicioso Biscoito Chimango

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a manteiga ou banha e trabalhe a mistura com as mãos até obter uma farofa úmida.
  2. Incorporação do Leite: Acrescente o leite aos poucos, amassando até formar uma massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, mas tome cuidado para não deixar a massa pegajosa.
  3. Modelagem: Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura. Corte os biscoitos em formato de ferradura ou meia-lua, ou use um cortador de sua preferência.
  4. Assar: Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
  5. Finalização: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote hermético.

Dicas de Preparo

  • Textura: Se preferir um biscoito mais leve e crocante, use manteiga ao invés de banha.
  • Aromatização: Experimente adicionar raspas de limão ou uma colher de chá de essência de baunilha para dar um toque especial à massa.
  • Conservação: Para garantir que os biscoitos fiquem crocantes por mais tempo, armazene-os em um pote bem fechado e longe da umidade.

Variedades do Biscoito Chimango

O biscoito chimango pode ser adaptado com ingredientes adicionais, como coco ralado ou canela, para variar o sabor. Outra versão popular substitui uma parte da farinha de trigo por fubá, o que dá ao biscoito uma textura levemente mais granulada e um sabor diferenciado.

Como Servir e Armazenar o Biscoito Chimango

O biscoito chimango é perfeito para acompanhar um chimarrão, café ou chá. Sirva-o em momentos de convivência, como o café da tarde com a família ou durante uma roda de conversa com amigos. Para armazenar, utilize um recipiente hermético e mantenha os biscoitos em local fresco e seco. Se armazenados corretamente, os biscoitos podem durar até duas semanas sem perder a crocância.

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