Pudim de Geladeira que aprendi com minha tia e você vai amar!

Não há nada como aquele pudim de geladeira que minha tia fazia nos almoços de domingo. Lembro-me das risadas, das conversas e, claro, da ansiedade de esperar a hora da sobremesa. A simplicidade dessa receita é o que a torna tão especial, além de ser uma delícia!

Como Surgiu a Receita de Pudim de Geladeira

Essa receita é uma adaptação prática do tradicional pudim de leite condensado. Nos tempos modernos, a correria do dia a dia nos pede praticidade, e o pudim de geladeira veio para facilitar a vida sem perder o sabor. Minha tia, sempre criativa na cozinha, foi quem introduziu essa versão na nossa família. Ela descobriu que, ao invés de levar horas no forno, podia ser feita na geladeira, economizando tempo e energia.

Receita de Pudim de Geladeira

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
• 1/2 xícara de água (para hidratar a gelatina)
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água (para o caramelo)

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Modo de Preparo

1. Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.
2. Gelatina: Hidrate a gelatina sem sabor com 1/2 xícara de água e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
3. Mistura do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
4. Montagem: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem.

Dicas de Preparo

• Para evitar que a gelatina forme grumos, certifique-se de que ela esteja completamente dissolvida antes de adicionar à mistura.
• Utilize um creme de leite sem soro para garantir uma textura mais cremosa ao pudim.
• Para desenformar o pudim com facilidade, mergulhe rapidamente a forma em água morna antes de virar no prato de servir.

Variedades da Receita

O pudim de geladeira é extremamente versátil. Você pode adicionar sabores e ingredientes extras para personalizar a receita:

• Pudim de Chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do pudim.
• Pudim de Coco: Acrescente 1 xícara de coco ralado à mistura do pudim antes de bater no liquidificador.
• Pudim de Frutas: Misture pedaços de frutas, como morango ou pêssego, na mistura do pudim.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pudim de geladeira bem gelado, diretamente da forma para o prato. É uma sobremesa que combina perfeitamente com dias quentes e encontros familiares. Se sobrar (o que é raro!), armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. O pudim mantém sua textura e sabor, tornando-se uma opção prática para qualquer momento.

Espero que você e sua família aproveitem essa delícia assim como nós aproveitamos em nossas reuniões! Bom apetite!