Eu aprendi essa Torta de Sardinha com minha mãe e vou te ensinar agora!
A torta de sardinha é uma daquelas receitas que trazem à mente lembranças calorosas de encontros familiares e momentos felizes. Esta receita, que aprendi com minha tia, é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Vamos conferir como fazer essa delícia?
Como Surgiu a Receita de Torta de Sardinha?
A torta de sardinha é uma receita tradicional brasileira que vem sendo passada de geração em geração. Originalmente, era preparada como uma forma econômica e saborosa de utilizar a sardinha, um peixe acessível e nutritivo. Com o tempo, a receita foi ganhando variações e se tornou um prato queridinho em festas, piqueniques e reuniões familiares.
Receita de Torta de Sardinha
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e desfiadas)
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
Recheio:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio: sardinha, cebola, tomate, pimentão, milho, ervilha, azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Montagem:
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a torta, bem assada.
Dicas de Preparo
- Consistência da Massa: A massa deve ficar com uma consistência parecida com a de um bolo, nem muito líquida, nem muito grossa.
- Sardinha: Se preferir, utilize sardinha em molho de tomate, mas lembre-se de escorrer bem o excesso de molho.
- Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos e ervas de sua preferência para dar um toque especial ao recheio.
Variedades da Receita
A receita de torta de sardinha é bastante versátil e permite diversas variações:
- Torta de Sardinha com Legumes: Adicione cenoura ralada e abobrinha ao recheio para uma versão mais nutritiva.
- Torta de Sardinha com Queijo: Acrescente queijo ralado na massa ou no recheio para um toque a mais de sabor.
- Torta Integral de Sardinha: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Como Servir e Armazenar
A torta de sardinha é ideal para ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca. Para armazenar, deixe a torta esfriar completamente, cubra com filme plástico ou guarde em um recipiente com tampa hermética e mantenha na geladeira por até 3 dias. Pode ser aquecida no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Aproveite esta receita maravilhosa e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos. Bom apetite!