Costela assada no forno que fica molinha e derrete na boca

Costela assada no forno é aquela receita que sempre traz boas memórias de momentos especiais em família. Seja um almoço de domingo ou uma comemoração especial, a costela sempre rouba a cena e encanta a todos. Aprendi essa receita com meu tio, que sempre foi o mestre das churrasqueiras e dos assados. Vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar no seu cardápio!

Como surgiu a receita de Costela Assada no Forno?

A costela assada é uma receita tradicional que remonta às antigas práticas de cozimento lento e de churrasco. Originária do Brasil, especialmente das regiões sul e sudeste, onde o churrasco é uma tradição, a costela ganhou novas variações e técnicas com o passar do tempo. Cozinhar a costela no forno é uma dessas adaptações, garantindo carne macia e suculenta, perfeita para aqueles que não têm uma churrasqueira à disposição.

Quantas calorias tem a receita de Costela Assada no Forno?

A receita de Costela Assada no Forno tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Costela Assada no Forno

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 280 calorias por 100 gramas

Receita de Costela Assada no Forno

Ingredientes

• 2 kg de costela bovina
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Papel alumínio

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Modo de Preparo

1. Preparação da Marinada: Em uma tigela, misture o alho, o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alecrim e o tomilho. Esfregue essa mistura na costela, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
2. Marinada: Deixe a costela marinando por pelo menos 2 horas na geladeira. Se possível, deixe de um dia para o outro para intensificar os sabores.
3. Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as rodelas de cebola no fundo.
4. Assamento: Coloque a costela sobre as cebolas, regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio, selando bem as bordas.
5. Cozimento: Asse a costela por cerca de 3 horas. Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para dourar a carne.
6. Finalização: Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Dicas de Preparo

• Para uma costela ainda mais suculenta, regue a carne com o próprio suco que se forma na assadeira durante o cozimento.
• Se quiser, adicione outros temperos de sua preferência, como páprica ou cominho.
• Se a costela começar a secar muito rápido, cubra novamente com papel alumínio.

Variedades da Receita

• Costela com Barbecue: Pincele molho barbecue na costela nos últimos 30 minutos de assamento.
• Costela com Cerveja: Substitua o azeite por cerveja preta, que dá um sabor incrível à carne.
• Costela com Batatas: Adicione batatas cortadas ao meio na assadeira junto com a cebola para um acompanhamento perfeito.

Como Servir e Armazenar

A costela assada no forno pode ser servida com arroz, farofa e uma salada fresca. É perfeita para um almoço ou jantar especial. Para armazenar, coloque a costela em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, cubra com papel alumínio e leve ao forno até aquecer completamente.