Costela Assada no Forno que meu pai me ensinou e você vai amar! –
Nada melhor do que lembrar dos domingos em família, com aquele cheirinho de carne assando no forno, e a expectativa de saborear uma deliciosa costela preparada pelo meu pai. A receita de costela assada no forno que aprendi com ele é um verdadeiro tesouro culinário, perfeita para reunir a família e amigos em momentos felizes e de alegria. Vamos conferir?
Como Surgiu a Receita de Costela Assada no Forno
A costela assada no forno é uma receita clássica que atravessa gerações. Tradicionalmente associada aos churrascos de final de semana, esta versão foi adaptada para o forno por minha avó, que queria uma opção mais prática para os dias chuvosos. Meu pai, um grande fã de carne assada, aprimorou a receita com seu toque especial, e é essa versão que compartilho com vocês.
Quantas Calorias Tem a Receita de Costela Assada no Forno?
A receita de costela assada no forno tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne assada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 300 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 ramos de alecrim
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a costela: Tempere a costela com alho, sal grosso, pimenta-do-reino e alecrim. Esfregue bem os temperos na carne para que fiquem bem distribuídos.
- Marinar: Coloque a costela em uma assadeira e despeje o vinho tinto por cima. Adicione as rodelas de cebola. Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
- Assar: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 3 horas. Nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar a carne.
- Descansar: Após o tempo de forno, retire a costela e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas de Preparo
- Para uma carne mais macia, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
- Se preferir, adicione legumes como batatas e cenouras na assadeira para um acompanhamento saboroso.
- Utilize um termômetro de carne para garantir que a costela esteja no ponto ideal, com a temperatura interna entre 85°C e 90°C.
Variedades da Receita
- Costela com Barbecue: Adicione molho barbecue na costela nos últimos 30 minutos de forno para uma versão mais adocicada.
- Costela na Cerveja: Substitua o vinho tinto por cerveja preta para um sabor mais robusto.
- Costela com Ervas: Acrescente tomilho e sálvia junto com o alecrim para um aroma diferenciado.
Como Servir e Armazenar
Sirva a costela assada no forno acompanhada de arroz branco, salada verde e farofa. Para armazenar, coloque a carne em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, envolva a costela em papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente.
Essa receita de costela assada no forno é uma verdadeira celebração dos momentos em família. Prepare, desfrute e crie memórias deliciosas!