Costelinha Barbecue na Airfryer é uma Receita Rápida e Saborosa
Como Fazer Costelinha Barbecue na Airfryer em 4 Passos
- Tempere a costelinha com sal, pimenta e alho.
- Cozinhe na airfryer até ficar dourada.
- Pincele o molho barbecue e finalize na airfryer.
- Sirva com mais molho e acompanhamentos.
A Costelinha Barbecue na Airfryer é uma forma prática e deliciosa de preparar essa clássica carne suína. Com a airfryer, você garante uma costelinha suculenta por dentro e levemente crocante por fora, em muito menos tempo do que no forno. O molho barbecue dá um toque adocicado e picante irresistível.
Como surgiu a Costelinha Barbecue?
A Costelinha Barbecue é um prato popular nos Estados Unidos, especialmente nos churrascos do sul, onde a carne suína é cozida lentamente e coberta com um molho barbecue. Hoje, é possível reproduzir essa delícia em casa, com a ajuda da airfryer, que reduz o tempo de preparo e mantém o sabor característico.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Calorias por porção: 450 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
- 500g de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1/2 xícara de molho barbecue
- Azeite ou óleo para pincelar
Modo de Preparo:
Passo 1: Tempere a Costelinha
Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica, se desejar. Esfregue bem os temperos na carne para que absorva bem o sabor. Deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2: Cozinhe na Airfryer
Preaqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos. Pincele levemente a costelinha com azeite ou óleo e coloque-a na cesta da airfryer. Cozinhe por 20 minutos, virando a costelinha na metade do tempo para que doure uniformemente.
Passo 3: Adicione o Molho Barbecue e Finalize
Após os 20 minutos iniciais, pincele o molho barbecue por todos os lados da costelinha. Aumente a temperatura para 200°C e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o molho esteja caramelizado e a costelinha bem dourada.
Passo 4: Sirva com Mais Molho
Retire a costelinha da airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva com um pouco mais de molho barbecue e acompanhamentos, como batatas fritas, milho assado ou salada.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Pré-cozimento: Se preferir, cozinhe a costelinha no vapor ou na panela de pressão por 10 minutos antes de levar à airfryer, para que fique ainda mais macia.
- Molho barbecue caseiro: Para um sabor mais autêntico, faça um molho barbecue caseiro misturando ketchup, mel, vinagre de maçã, molho inglês e temperos.
- Cuidado com o tempo: Não cozinhe demais para que a carne não resseque. O tempo varia conforme a espessura da costelinha.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de molho?
Sim, você pode substituir o molho barbecue por um molho de mel e mostarda ou molho teriyaki para variações de sabor.
Como saber se a costelinha está pronta?
A carne deve estar dourada e o molho caramelizado. Ao cortar, a carne deve se soltar facilmente do osso.
Posso fazer em porções maiores?
Sim, mas você pode precisar cozinhar em lotes para que a costelinha asse uniformemente e fique crocante por fora.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Costelinha Barbecue na Airfryer quente, acompanhada de batatas, legumes grelhados, ou salada coleslaw. Armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias e reaqueça na airfryer ou forno para manter a suculência.