Essa Torta de Limão é uma delícia que não pode faltar!
Nada se compara àquele sabor doce e cítrico da torta de limão que minha vó fazia em todos os almoços de domingo. Aquele cheirinho que invadia a casa e fazia todos correrem para a cozinha. Hoje, compartilho com vocês essa receita especial, cheia de amor e lembranças felizes.
Como Surgiu a Receita de Torta de Limão
A torta de limão tem suas origens nos Estados Unidos, onde era conhecida como “lemon pie”. Foi trazida para o Brasil e rapidamente adaptada ao nosso paladar. Aqui, ela ganhou um toque especial, especialmente com a base crocante e o merengue douradinho. É uma sobremesa que combina a suavidade do creme de limão com a crocância da massa e o doce do merengue, formando um equilíbrio perfeito.
Quantas Calorias tem a Receita de Torta de Limão?
A receita de Torta de Limão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 por porção
Receita de Torta de Limão
Ingredientes
Massa:
- 200g de bolacha tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 a 4 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Cobertura:
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Massa:
- Triture as bolachas maisena no liquidificador até virar uma farofa.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível, pressionando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
- Adicione as raspas de limão e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa já fria e espalhe uniformemente.
Cobertura:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue firme e brilhante.
- Cubra a torta com o merengue, fazendo picos com as costas de uma colher.
- Leve a torta ao forno novamente, a 180°C, por cerca de 10 minutos, ou até o merengue dourar.
Dicas de Preparo
- Use limões frescos para um sabor mais intenso.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal na massa para realçar os sabores.
- Para um merengue mais estável, acrescente uma colher de chá de amido de milho enquanto bate as claras.
Variedades da Receita
- Torta de Limão com Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate entre a massa e o recheio de limão.
- Torta de Limão Siciliano: Substitua o limão comum por limão siciliano para um sabor mais suave e delicado.
- Torta de Limão e Coco: Acrescente coco ralado ao recheio para uma combinação surpreendente.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de limão bem gelada, decorada com raspas de limão ou fatias finas de limão na superfície. Essa sobremesa é perfeita para finalizar um almoço em família ou um jantar especial.
Para armazenar, mantenha a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar a torta sem o merengue por até 1 mês. Para servir, basta descongelar na geladeira e preparar o merengue fresco.
Aproveite essa receita deliciosa e cheia de memórias! Bom apetite!