Couve-Flor ao Molho Branco Gratinada é uma Receita Cremosa e Deliciosa

A couve-flor ao molho branco gratinada é uma opção irresistível para quem busca um prato leve, cremoso e saboroso. A combinação da couve-flor com o molho branco e o gratinado de queijo torna essa receita perfeita para acompanhar carnes ou como prato principal vegetariano.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal (porção de 150g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para a couve-flor:

• 1 couve-flor média
• Água e sal (para cozinhar)

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1/2 caixa de creme de leite (opcional)
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para gratinar:

• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

1. Preparar a couve-flor:

1. Corte a couve-flor em buquês médios e lave bem.
2. Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal, e leve ao fogo até ferver.
3. Cozinhe a couve-flor na água fervente por 5 a 7 minutos, até que ela fique al dente (macia, mas firme). Escorra e reserve.

2. Preparar o molho branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até o molho engrossar.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser o molho mais cremoso, adicione o creme de leite e misture bem.

3. Montar o gratinado:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário, coloque os buquês de couve-flor cozidos de forma uniforme.
3. Despeje o molho branco por cima, cobrindo toda a couve-flor.
4. Polvilhe a muçarela ralada por cima e finalize com o queijo parmesão para garantir um gratinado perfeito.

4. Gratinar:

1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas de Preparo

• Couve-flor al dente: Não cozinhe demais a couve-flor para evitar que ela fique mole ao gratinar. Ela deve estar macia, mas ainda firme.
• Molho mais cremoso: Se quiser um molho branco ainda mais rico, adicione 1/2 xícara de requeijão cremoso junto ao leite.
• Variedade de queijos: Você pode substituir a muçarela por outros queijos, como provolone ou gouda, para dar um sabor extra ao prato.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A couve-flor gratinada com molho branco pode ser servida como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, ou como prato principal para uma refeição vegetariana.
• Armazenar: Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até ficar quente novamente.

A couve-flor ao molho branco gratinada é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e o toque gratinado, ela certamente será um sucesso na sua mesa! Se você gostou dessa receita, confira também nossa sopa de creme de cebola para mais ideias saborosas.