Coxinha Caseira Irresistível A Receita Secreta Que Aprendi

Quem nunca se reuniu em volta da mesa para saborear uma coxinha bem feita? Essa delícia que minha tia Maria fazia nas tardes de domingo é daquelas que trazem boas memórias e muito sabor. E acredite, além de deliciosa, essa receita é mais fácil do que parece. Bora aprender como fazer a verdadeira coxinha caseira?

Como surgiu a receita da Coxinha

A coxinha tem uma história curiosa! Dizem que sua origem está ligada à realeza brasileira no século XIX. Uma das versões mais famosas conta que foi criada para o filho da princesa Isabel, que adorava coxas de frango. Um dia, para agradá-lo, fizeram um salgado em formato de coxa com massa envolta do recheio de frango desfiado. Assim, nasceu essa maravilha que conquistou o Brasil e o mundo!

Quantas calorias tem a receita de Coxinha

A receita de coxinha tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da Coxinha

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 1h20min
• Rendimento: Aproximadamente 15 unidades
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Coxinha Tradicional

Ingredientes

Massa:

• 500 ml de caldo de galinha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma panela, coloque o caldo de galinha e a manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa até que a massa desgrude da panela.
2. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Recheio:

1. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Montagem:

1. Pegue uma porção de massa e abra na mão. Coloque um pouco do recheio no centro e modele a massa em formato de coxinha.
2. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente até dourar. Coloque em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Deixe a massa esfriar um pouco antes de começar a moldar as coxinhas para facilitar o manuseio.
• Se quiser uma massa mais leve, adicione um pouco de purê de batata à mistura da farinha de trigo.
• Para um recheio ainda mais saboroso, você pode cozinhar o frango com temperos como louro e ervas finas.

Variedades da Receita

A coxinha tradicional é feita com frango, mas hoje existem várias versões desse clássico! Algumas das mais populares incluem:

• Coxinha de carne seca: uma variação com recheio de carne seca desfiada e temperada.
• Coxinha de queijo: para os amantes de queijo, recheada com catupiry ou mussarela.
• Coxinha vegana: feita com recheios de legumes ou carne de jaca.

Como servir e armazenar

Sirva a coxinha quentinha, acompanhada de molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta. Se sobrar (o que é raro!), você pode armazená-las na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque as coxinhas já empanadas em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congeladas, guarde em sacos plásticos bem fechados. Na hora de servir, basta fritar diretamente, sem descongelar!