Aprenda a Fazer Coxinha Deliciosa em Casa – Receita Econômica

Portanto, não hesite em se aventurar na criação desta delícia em sua própria cozinha. Siga nossas orientações precisas e em pouco tempo você estará saboreando a coxinha perfeita, com uma casquinha dourada e crocante, e um recheio irresistivelmente cremoso.

Descubra a alegria de encantar amigos e familiares com uma receita que ressalta a essência da cozinha brasileira e se torna um verdadeiro deleite para todos os momentos especiais da sua vida. Aproveite essa oportunidade única de se tornar um mestre na arte de fazer coxinhas inesquecíveis!

Ingredientes:

Para a massa 

• 2 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 3 xícaras(chá) da água do cozimento do frango 
• 1 ½ colher(chá) rasa de sal 
• 1 ½ colher(chá) rasa de colorau 
• ¼ colher(chá) de pimenta do reino
• ½ colher(sopa) de óleo

Para o cozimento do frango

• 1 ½ litro de água
• 380 gramas de filé de peito de frango 

Para o recheio de frango 

• 2 xícaras(chá) do peito de frango cozido e desfiado 
• ½ xícara(chá) de cebola ralada 
• ¼ xícara(chá) de extrato de tomate 
• 1 ½ colher(sopa)de óleo
• 1 ½ colher(chá) de sal 
• 1 ½ colher(sopa) de cebolinha picada
• 1 ½ colher(sopa) de salsinha picada
• ½ colher(sopa) rasa de alho amassado
• ¼ colher(chá) de pimenta do reino 

Para empanar 

• ¼ xícara(chá) de água 
• ½ colher(sopa) de maisena 
• Farinha de rosca q.b. 

Para fritar

• Óleo q.b.

Modo de Preparo:

1. Cozimento do Frango:
   • Coloque o frango na panela de pressão com água e leve ao fogo médio.
   • Quando a pressão se formar, cozinhe por 20 minutos.
   • Retire do fogo e aguarde a saída natural da pressão.
   • Desfie o frango em uma tigela, reservando a água do cozimento.
2. Preparo da Massa:
   • Em uma panela, coloque a água do cozimento (3 xícaras de chá) e adicione sal, colorau, pimenta do reino e óleo.
   • Leve ao fogo alto até ferver e adicione a farinha de trigo.
   • Misture bem, fora do fogo, até obter uma massa lisa e homogênea.
   • Cozinhe a massa em fogo alto, virando-a a cada 1 minuto, por aproximadamente 6 minutos.
   • Transfira para uma bancada levemente untada com óleo e amasse levemente para esfriar. Em seguida, reserve em plástico culinário.
3. Preparo do Recheio de Frango:
   • Em uma panela, adicione óleo e cebola, leve ao fogo médio até dourar.
   • Acrescente o alho ralado, extrato de tomate e frite por 2 minutos.
   • Incorpore o frango desfiado, adicionando sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha.
   • Mexa bem e retire do fogo para esfriar.
4. Empanar e Montagem:
   • Em uma tigela, misture água e maisena e leve ao microondas por 45 segundos ou aqueça em uma panela até ferver e cozinhar.
   • Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e abra na palma da mão.
   • Disponha o recheio e feche a massa, modelando no formato tradicional da coxinha.
   • Repita o processo com o restante da massa e recheio.
   • Passe as coxinhas na mistura de água com maisena e empane na farinha de rosca.
   • Frite em óleo quente até dourar ambos os lados.
   • Retire do óleo, remova o excesso em papel toalha e disponha as coxinhas em uma travessa.

Dicas:

• Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de catupiry ou requeijão.
• Se preferir, congele as coxinhas antes de fritar e tenha um petisco pronto para qualquer momento.

Conclusão: Agora você possui em mãos uma receita detalhada e irresistível de coxinha de frango, que certamente encantará seus convidados e família. Com uma massa deliciosa e recheio bem temperado, essa coxinha se tornará uma estrela em suas comemorações e momentos de descontração. Siga o passo a passo com cuidado e aprecie o resultado final de uma coxinha feita com carinho e dedicação.

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