Aprenda a Fazer o Melhor Bolo Amanteigado Caseiro

O bolo amanteigado é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura macia, sabor rico e aroma envolvente. Ideal para qualquer ocasião, ele agrada a todos os paladares e combina perfeitamente com um café fresco ou chá da tarde. Descubra a história desse bolo e como prepará-lo com perfeição.

Como surgiu o bolo amanteigado?

O bolo amanteigado tem raízes na confeitaria europeia, especialmente em países como Inglaterra e França, onde o uso de manteiga era valorizado para dar textura e sabor aos bolos. Sua receita evoluiu ao longo do tempo, mantendo a base de poucos ingredientes, como farinha, açúcar, manteiga e ovos, que garantem sua simplicidade e sofisticação.

Quantas calorias tem o bolo amanteigado?

Uma porção média de bolo amanteigado (aproximadamente 80 g) contém 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do bolo amanteigado e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 a 10 fatias
• Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Ingredientes do bolo amanteigado

Para obter um bolo amanteigado perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo: base da massa que confere estrutura.
• 2 xícaras de açúcar refinado: responsável pela doçura e textura macia.
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente: o ingrediente principal, que garante sabor e umidade.
• 4 ovos grandes: ajudam na estrutura e maciez do bolo.
• 1 xícara de leite integral: adiciona umidade e liga os ingredientes.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: responsável pelo crescimento do bolo.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para um toque aromático especial.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Forma redonda ou retangular (de 24 cm a 26 cm de diâmetro)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Peneira para farinha e fermento

Modo de preparo do bolo amanteigado

Preparando a massa

• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
• Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Incorporando os ingredientes secos

• Adicione a mistura de farinha alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
• Acrescente a essência de baunilha e misture suavemente.

Assando o bolo

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.

• Use manteiga de qualidade para garantir sabor e textura.
• Bata bem os ovos e o açúcar para incorporar bastante ar na massa, deixando o bolo mais leve.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Sugestões de acompanhamento

O bolo amanteigado combina bem com:

• Geleias caseiras de frutas vermelhas ou damasco.
• Uma calda de chocolate ou caramelo para quem gosta de um toque mais doce.
• Sorvete de creme para um contraste quente e frio.

Como armazenar o bolo amanteigado

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias individuais por até 2 meses, embrulhadas em plástico filme. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O bolo amanteigado é a escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Com uma receita simples e prática, você pode personalizar sabores e acompanhamentos para agradar toda a família. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Perguntas frequentes

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga oferece um sabor e textura mais ricos, recomendados para um bolo amanteigado clássico.

2. É possível fazer o bolo amanteigado sem leite?

Sim, substitua o leite por bebida vegetal, como leite de amêndoas ou coco.

3. O bolo amanteigado pode ser recheado?

Com certeza! Ele combina com recheios de creme de baunilha, doce de leite ou brigadeiro.

4. Preciso usar batedeira para essa receita?

Não é obrigatório. Você pode usar um fouet, mas a batedeira facilita a incorporação dos ingredientes.

5. Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.