Bolo de Carne Natalino com Bacon e Purê de Batatas
O bolo de carne assado é uma opção perfeita para o Natal, combinando ingredientes deliciosos como bacon, cogumelos e cenouras, com um purê de batatas cremoso que traz conforto e sofisticação à ceia. É uma alternativa prática e saborosa para quem deseja inovar nas festas de fim de ano. Aprenda a preparar essa receita natalina que vai surpreender sua família e convidados!
Como surgiu o bolo de carne como prato natalino?
O bolo de carne, embora tradicionalmente simples, ganhou espaço em mesas natalinas ao redor do mundo graças à sua versatilidade e sabor. Em muitos países, é enriquecido com ingredientes especiais para ocasiões festivas, como bacon, ervas e especiarias. No Brasil, essa versão com purê de batatas e um toque natalino é ideal para agradar a todos os paladares.
Quantas calorias tem o bolo de carne natalino?
Em média, uma porção dessa receita possui 350 a 400 calorias, dependendo das quantidades e do acompanhamento.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 380 kcal
Ingredientes principais para a ceia natalina
- 500g de carne moída: a base do bolo de carne, trazendo sabor e textura.
- 100g de bacon em cubos: adiciona crocância e um toque defumado especial para o Natal.
- 1 cenoura ralada: equilibra os sabores com um leve dulçor.
- 1 cebola média picada: intensifica o sabor da carne.
- 150g de cogumelos fatiados: acrescentam umidade e sofisticação ao prato.
- 2 ovos: essenciais para dar liga à mistura.
- 1 xícara de farinha de rosca: proporciona a estrutura ideal para o bolo de carne.
- Sal e pimenta a gosto: temperos clássicos que realçam o sabor.
- Purê de batatas para acompanhar: clássico e reconfortante, ideal para o Natal.
Equipamentos necessários
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Forma ou assadeira média
- Tigela para misturar os ingredientes
- Frigideira para dourar o bacon e os cogumelos
- Espátula e colher para mexer
- Panela para preparar o purê
Preparando a mistura natalina do bolo de carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, cenoura ralada, cebola picada, cogumelos, ovos, e farinha de rosca.
Tempere generosamente com sal, pimenta, e, para um toque natalino, acrescente uma pitada de noz-moscada.
Dourando o bacon e os cogumelos
Aqueça uma frigideira e doure o bacon até que fique bem crocante.
Retire o bacon e use a gordura restante para refogar os cogumelos até ficarem macios e levemente dourados.
Moldando e montando o bolo de carne
Unte uma forma e molde a mistura de carne em formato de bolo ou faça camadas com os ingredientes.
Coloque o bacon e os cogumelos sobre o bolo para um acabamento sofisticado.
Assando o bolo de carne
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Fazendo o purê natalino
Cozinhe 4 batatas médias até que estejam bem macias.
Amasse e misture com 2 colheres de manteiga, ½ xícara de creme de leite (para um toque especial), sal e pimenta.
- Decore o bolo de carne com ramos de alecrim e frutas secas para uma apresentação natalina.
- Adicione uma colher de geleia de cranberry como acompanhamento para realçar os sabores festivos.
Sugestões de acompanhamento para a ceia
- Salada natalina: combine folhas verdes, frutas secas e nozes para um toque elegante.
- Arroz com amêndoas: um clássico que harmoniza com o bolo de carne.
- Farofa especial: feita com manteiga, cebola e frutas cristalizadas, é perfeita para o Natal.
Como armazenar o bolo de carne natalino
- Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Freezer: Congele por até 3 meses.
- Reaquecimento: No forno, para preservar o sabor e a textura.
Considerações finais
Este bolo de carne assado no forno com bacon, cogumelos, cenouras e purê de batatas é a escolha perfeita para um Natal inesquecível. Combinando sabores tradicionais e um toque especial, ele certamente será um sucesso na sua ceia. Experimente essa receita e celebre com muito sabor e carinho!
FAQs
Posso preparar o bolo de carne com antecedência?
Sim, monte o bolo com até 24 horas de antecedência e asse pouco antes de servir.
Qual a melhor carne para esta receita?
Carne moída de primeira, como patinho ou coxão mole, garante melhor sabor e textura.
Dá para fazer a receita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de rosca por farinha de arroz ou aveia sem glúten.
Como deixar o purê ainda mais especial?
Adicione queijo parmesão ralado ao purê para um sabor marcante.
O que fazer com as sobras do bolo de carne?
Use as sobras para sanduíches ou misture com molho de tomate para recheios.