Creme de Milho Cremoso o Legítimo Tem Sabor de Família
O Creme de Milho Cremoso é uma daquelas receitas que tem sabor de família, lembra aquele almoço de domingo, com todo mundo reunido, rindo e curtindo. Quem me ensinou essa maravilha foi a minha mãe, que sempre preparava o legítimo creme de milho cremoso nos momentos especiais. E o melhor de tudo é que, além de delicioso, é super fácil de fazer!
Vamos aprender como surgiu essa receita, seus benefícios e, claro, o passo a passo para você preparar essa delícia aí na sua casa.
A Origem do Creme de Milho
O Creme de Milho tem suas raízes no Brasil, sendo uma adaptação de receitas que usam o milho como base. Com a abundância desse cereal nas plantações brasileiras, o milho sempre foi muito presente nas receitas caseiras. O creme de milho é uma versão que une simplicidade e sabor. Provavelmente, ele nasceu da necessidade de se aproveitar ingredientes locais de forma prática e nutritiva, e, com o tempo, foi ganhando o coração dos brasileiros, especialmente em datas festivas ou para acompanhar refeições mais elaboradas.
Quantas calorias tem a receita de Creme de Milho Cremoso
A receita de Creme de Milho Cremoso tem cerca de 100 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais do Creme de Milho Cremoso
- Tipo: Acompanhamento cremoso
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
- Calorias: 100 kcal por 100g
Receita de Creme de Milho Cremoso
Agora, vamos à parte mais esperada: a receita!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (ou 4 espigas de milho fresco)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Bater o milho: No liquidificador, bata uma das latas de milho (ou metade do milho fresco) junto com o leite até formar um creme liso.
- Refogar: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicionar o milho: Acrescente o creme de milho batido e a outra lata de milho (ou o restante das espigas). Mexa bem.
- Finalizar com o creme de leite: Assim que o creme começar a engrossar, adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
- Deixar engrossar: Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
- Servir: Se quiser, finalize com um pouco de queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
Dicas de preparo
- Se quiser um creme ainda mais aveludado, coe o milho batido para remover as casquinhas.
- Para uma versão mais rica, você pode substituir o leite por leite de coco ou adicionar uma colher de requeijão cremoso.
- Gosta de um toque de cor? Adicione uma pitada de cúrcuma para um creme de milho amarelinho e cheio de sabor!
Variedades da receita
- Com frango desfiado: Acrescente frango cozido e desfiado ao creme para uma refeição completa.
- Com bacon: Frite cubinhos de bacon e adicione ao final do preparo, dando uma crocância irresistível.
- Versão vegana: Para uma versão sem ingredientes de origem animal, substitua o creme de leite por leite de coco ou creme de aveia, e a manteiga por óleo vegetal ou azeite.
Como servir e armazenar
O Creme de Milho Cremoso é super versátil e pode ser servido como acompanhamento de carnes assadas, frango grelhado ou até sozinho, com arroz e uma saladinha verde. Se você fizer a mais, não tem problema: ele pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Na hora de servir de novo, basta aquecer em fogo baixo, mexendo para não grudar.